Pizza na patelni
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Ciężka żeliwna patelnia idealnie nadaje się do przygotowania pizzy z chrupiącym spodem. Jako dodatki przygotuj włoską kiełbasę, suchą mozzarellę, aby zapobiec rozmiękaniu ciasta, sos marinara (lub przecier pomidorowy z puszki), parmezan i przyprawy. Ułóż składniki na cieście w kolejności podanej w przepisie, a Twoja pizza będzie idealna, z idealnie wypieczonym spodem i złocistymi, chrupiącymi brzegami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 450 g słodkiej lub ostrej włoskiej kiełbasy, pokrojonej w cienkie plasterki (ok. 8 kiełbasek)
- 2 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
- 450 g świeżego ciasta na pizzę, w temperaturze pokojowej
- 280 g suchej mozzarelli z pełnego mleka, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 łyżka dowolnego sos marinara lub 1,5 szklanki rozgniecionych i przecedzonych pomidorów San Marzano
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka stołowa suszonego oregano
- 0,5 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, kiełbasa, ser mozzarella, sos marinara, Ser parmezan, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Smaż kiełbaski, aż się zrumienią ze wszystkich stron, przez 8-10 minut.
- Nasmaruj tłuszczem wnętrze żeliwnej patelni o średnicy 30 cm. Umieść ciasto na pizzę na środku i rozprowadź je równomiernie w kierunku dna i na bokach, aż do wysokości 4 cm.
- Kolejność warstw jest kluczowa dla uzyskania chrupiącego spodu pizzy. Zacznij od kiełbasy. Równomiernie ułóż plastry kiełbasy na spodzie, a następnie mozzarellę i sos marinara. Posyp czosnkiem i oregano. Na koniec posyp parmezanem i skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Umieść blachę z pizzą na dolnej półce piekarnika i piecz, aż brzegi będą złociste i chrupiące, przez 30–35 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
