Pieczony brie z żurawiną i pekanami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ser brie zapiekany w chrupiącym cieście francuskim to wspaniała przekąska na świąteczne przyjęcie. Ser posypany jest mieszanką orzechów pekan, żurawiny, cynamonu i miodu, zawinięty w gotowe ciasto francuskie i pieczony do momentu, aż ciasto nabierze złocistego koloru i kruchości, odsłaniając aksamitny, płynny ser, idealny do nabierania krakersami i delektowania się nim. Trisha Yearwood ozdobiła swój ser brie kokardą z ciasta francuskiego jako prezent, ale możesz wykazać się kreatywnością i stworzyć własne dekoracje z resztek ciasta francuskiego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średni krążek sera brie (o średnicy 12-15 cm)
- 1 opakowanie (500 g) mrożonego ciasta francuskiego (2 arkusze), rozmrożone
- 0,5 szklanki soku żurawinowego
- 1 łyżka stołowa brązowego cukru
- 0,5 szklanki całych suszonych żurawin
- 1/2 szklanki prażonych orzechów pekan, posiekanych
- 2 łyżki miodu
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- Krakersy do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ser Brie, ciasto francuskie, jajka, suszone żurawiny, sok żurawinowy, orzechy pekan, cynamon, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż ser do zamrażarki na 10–15 minut, aby go schłodzić.
- W małym rondelku połącz sok żurawinowy z brązowym cukrem, doprowadź do wrzenia i dodaj żurawinę. Zdejmij z ognia i gotuj żurawinę na wolnym ogniu przez około 10 minut. Przełóż żurawinę do miski łyżką cedzakową, dodaj orzechy pekan, miód i cynamon i wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Rozwałkuj jeden płat ciasta francuskiego wałkiem do ciasta na cienko. Umieść ser na środku ciasta. Posmaruj go mieszanką żurawinowo-orzechową. Złóż brzegi ciasta do środka i dociśnij je do siebie; posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby się posklejały.
- Z pozostałego arkusza ciasta francuskiego wytnij trzy paski o grubości 2,5 cm. Pierwsze dwa paski skrzyżuj na serze, tak aby przecinały się w środku, jak wstążka do pakowania prezentu. Zlep brzegi roztrzepanym jajkiem. Z pozostałego paska ciasta zrób kokardkę, umieść ją na środku sera i zabezpiecz roztrzepanym jajkiem. Posmaruj całe ciasto roztrzepanym jajkiem.
- Piecz do uzyskania złocistego koloru (jeśli ciasto zbyt szybko ciemnieje, przykryj luźno folią aluminiową), około 40 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj z krakersami.
Kategorie:
Podobne przepisy
