Świeża sałatka z cukinii z jeżynami
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ta sałatka jest przygotowywana z młodej, surowej cukinii, która zachowuje wszystkie swoje dobroczynne witaminy i składniki odżywcze. Miąższ bez pestek jest krojony w cienkie, szerokie paski i mieszany z lekko rozgniecionymi jeżynami. Sałatkę doprawia się kontrastującą, pikantną mieszanką oliwy z oliwek, miodu, soku z cytryny i papryczki chili. Jej soczystość jagodowo-warzywna i orzeźwiający, letni smak sprawiają, że idealnie pasuje do każdego dania mięsnego.
Polecamy
Przepis:
Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój 5 cukinii na paski. Usuń gniazda nasienne i pestki. Cukinię wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli gruboziarnistej, odcedź w durszlaku i odstaw na 30 minut, aby nadmiar wody odciekł. W dużej misce rozgnieć 170 g jeżyn. Dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 4 łyżeczki miodu i soku z cytryny oraz 1 czerwoną papryczkę Fresno (połowa drobno posiekana, druga połowa pokrojona w półplasterki); dopraw solą. Wyciśnij sok z cukinii, dodaj ją do mieszanki jagodowej i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż na talerz i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, cukinia, sok z cytryny, Pieprz Fresno, jeżyna
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
