Lody z ciecierzycy z czekoladą, kokosem i migdałami

Głosy: 2

Czas: 8 godzin 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 238, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 24 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 95 mg, cukier 16 G.

Te wegańskie lody są bogate i kremowe dzięki aksamitnej konsystencji mleka kokosowego, kremowej pasty migdałowej i sekretnemu składnikowi… ciecierzycy! Nie martw się smakiem ciecierzycy – nie poczujesz go, bo jest tam tylko dla tekstury. Lody są również polane czekoladą i podawane posypane wiórkami kokosowymi. To sprawi, że deser będzie naprawdę dekadencki.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (400 g) lekkiego mleka kokosowego
1 szklanka ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
3/4 szklanki wydrylowanych daktyli Medjool (około 9)
0,5 szklanki kremowej pasty migdałowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka wegańskich półsłodkich kawałków czekolady
1 łyżka nierafinowanego oleju kokosowego
Prażone wiórki kokosowe do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko kokosowe, pasta migdałowa, daty, ciecierzyca

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W blenderze połącz mleko kokosowe, ciecierzycę, daktyle, masło migdałowe i ekstrakt waniliowy. Miksuj, zatrzymując mikser i zdrapując go ze ścianek miski w razie potrzeby, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Nie ma problemu, jeśli pozostanie trochę masła migdałowego i daktyli, ale mikstura powinna być gładka i przypominać gęsty koktajl mleczny.
W międzyczasie połącz kawałki czekolady i olej kokosowy w małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na dużej mocy, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, około 1 minuty.

Wlej jedną trzecią mieszanki z ciecierzycy do keksówki o wymiarach 23 x 13 cm, a następnie polej jedną trzecią mieszanki czekoladowej, aż sięgnie krawędzi. Wlej kolejną jedną trzecią mieszanki z ciecierzycy do keksówki, a następnie polej kolejną jedną trzecią mieszanki czekoladowej. Dodaj pozostałą mieszankę z ciecierzycy i polej czekoladą. Przykryj formę folią spożywczą i zamrażaj, aż lody stwardnieją, co najmniej na 8 godzin lub na całą noc.
Pozostaw lody w temperaturze pokojowej, aby zmiękły, zanim nałożysz je do miseczek, na 15–20 minut. Podawaj z prażonym kokosem.

Autor przepisu - Amanda Neal – Twórca menu

Kategorie:

przepis / Dania wegańskie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimne / Dania letnie / Desery / Lody, sorbety

Kolekcje przepisów