Brownie z masłem orzechowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 202, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 3 G., węglowodany 21 G., błonnik 1 G., cholesterol 31 mg, sód 35 mg, cukier 16 G.

Te maleńkie ciastka oferują pyszne połączenie masła orzechowego i czekolady, zwieńczone miękkim czekoladowym brownie. Pieczone w foremkach na mini muffinki, są wielkości kęsa, niczym petit fours. To idealna przekąska na bufety, przyjęcia i święta.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
100 g niesłodzonej czekolady, posiekanej
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
2 duże jajka
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki kremowego masła orzechowego
1/4 szklanki + 2 łyżki cukru pudru
1/4 szklanki + 2 łyżki śmietanki kremówki
100 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
Cukier złoty, dekoracyjny, do dekoracji (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, półsłodka czekolada, czekolada ciemna, jajka, krem, Masło orzechowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż 24-mikrofuncianą formę do muffinek papilotkami i spryskaj sprayem do pieczenia.
Rozpuść masło i niesłodzoną czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj cukier granulowany, ekstrakt waniliowy i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji; zdejmij miskę z ognia. Dodaj jajka, jedno po drugim. Dodaj mąkę i mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto będzie błyszczące, około 1 minuty.

Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanych foremkach na muffinki. Piecz, aż patyczek wbity w środek babeczki będzie suchy, około 17 minut.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.:

W innej żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą ubij masło orzechowe, 1/4 szklanki cukru pudru i 2 łyżki śmietanki kremówki, aż masa będzie gładka, około 2 minut. Przełóż do rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką.
Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce na 5 minut. Łyżeczką zrób wgłębienie w środku każdej babeczki. Wyciśnij nadzienie do wgłębienia.
Szkliwo:

W żaroodpornej misce, ustawionej nad gotującą się wodą, połącz półsłodką czekoladę z 2 łyżkami śmietanki kremówki. Odstaw na 3 minuty, a następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj pozostałe 2 łyżki cukru pudru. Powoli dodawaj pozostałe 2 łyżki śmietanki kremówki, ubijając, aż do całkowitego połączenia. Polej brownie polewą i posyp cukrem dekoracyjnym. Schłodź w lodówce, aż polewa stężeje, około 30 minut.