Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Aby mieć pewność, że muffinki będą zawsze pyszne i słodkie, stosuj specjalną „metodę muffinkową”, jak nazywa ją Alton Brown, która wymaga mieszania składników przez zaledwie 10 sekund.

Składniki:

• 350 g mąki cukierniczej (mąka o niskiej zawartości glutenu), 2 łyżki zwykłej mąki można zastąpić taką samą ilością skrobi
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Duża szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 jajko
• 1 szklanka jogurtu
• 1,5 szklanki świeżych jagód
• Spray do pieczenia i form

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka cukiernicza, jajka, jogurt, jagoda

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• W dużej misce wymieszaj mąka cukiernicza, sodę, proszek do pieczenia i sól.
Krok 3
• W innej dużej misce połącz cukier, olej roślinny, jajko i jogurt. Dodaj suche składniki, odkładając 1 łyżkę suchej mieszanki. Dodaj to do jagód. Mieszaj, licząc do 10. Dodaj 1 szklankę jagód i wymieszaj jeszcze 3 razy. Odłóż 1/2 szklanki jagód.
Krok 4
• Łyżką do lodów nałóż ciasto do natłuszczonych foremek na muffiny. Nałóż pozostałą połowę masy jagodowej na muffiny i lekko dociśnij. Wstaw do piekarnika i zwiększ temperaturę do 205°C (405°F). Piecz przez 20–25 minut, obracając foremkę w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i wyłóż foremki na ściereczkę kuchenną. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.

Głosy: 1