Bułeczki z serem wiejskim i jagodami

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bułek

Bułeczka cynamonowa to gra słów nawiązująca do bułeczki Cinnabon, popularnej nazwy bułeczek cynamonowych. Przepis jest dość prosty: ciasto drożdżowe z nadzieniem zwija się w rulon i kroi na 12 pięknych, pachnących bułeczek, każda wielkości foremki do ciastek. Ze względu na słodki lukier, te wypieki są czasami nazywane „bułeczkami klejącymi”.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bułki

2 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
4 łyżki ciepłej wody
0,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej
1 jajko w temperaturze pokojowej
2 łyżki cukru
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
0,5 szklanki masła, temperatura pokojowa
0,5 szklanki serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
2 szklanki świeżych lub mrożonych jagód
Sprzęt:Forma na 12 muffinek

Pożywny

0,5 szklanki masła, temperatura pokojowa
1 szklanka brązowego cukru
3 łyżki syropu klonowego
1 łyżka cynamonu
Wymieszaj składniki w osobnej misce.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, ciasto drożdżowe, ser topiony, jajka, mleko, gałka muszkatołowa, cynamon, brązowy cukier, syrop klonowy, jagoda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozpuść drożdże w wodzie przy użyciu miksera z końcówką mieszającą i odstaw na 5 minut.
Dodaj mleko, jajko i cukier i wymieszaj. Dodaj mąkę, sól i gałkę muszkatołową i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj masło i serek śmietankowy i mieszaj przez 5 minut na średnich obrotach.

Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu bez przeciągów.
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 1,25 cm.

Pierwsza metodaRozłóż nadzienie na cieście, posyp jagodami i zwiń wzdłuż dłuższego boku. Pokrój bułki na 12 równych części. Umieść bułki w blaszce do pieczenia, aby po upieczeniu uformowały muffinki.

Druga metodaRozwałkuj ciasto w rulon, pokrój na 12 równych okręgów. Umieść je w zagłębieniach i nałóż na każdy z nich 1 szklankę nadzienia, posypując jagodami.
Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Piec przez 30 minut, a następnie przełożyć na talerz, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe.