Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Te muffinki są dosłownie pełne zdrowego błonnika i niezbędnych mikroelementów. Są zrobione z mąki pełnoziarnistej z zarodkami pszenicy, jagodami i puree bananowym, którego naturalna słodycz zastępuje część rafinowanego cukru i w połączeniu z masłem tworzy miękką, puszystą konsystencję. Delikatnie wmieszaj świeże jagody w ciasto, aby uniknąć ich obtłuczenia, a po upieczeniu zamienią się w soczyste bomby otulone luksusową kruszonką. Idealne na zdrową przekąskę lub śniadanie.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 1/4 szklanki zarodków pszenicy
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 110 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
• 1/3 szklanki cukru granulowanego
• 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki rozgniecionych bananów (około 2 średnich bananów)
• 1/3 szklanki mleka o zawartości tłuszczu 2%
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka jagód

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka pełnoziarnista, mąka premium, zarodek pszenicy, masło, cukier, brązowy cukier, jajka, banany, mleko, ekstrakt waniliowy, jagoda

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż metalową foremkę do muffinek papilotkami i odstaw. W średniej misce wymieszaj mąkę, zarodki pszenicy, sodę oczyszczoną i 0,5 łyżeczki soli.
Krok 2
• W osobnej misce ubij masło i cukier mikserem na jasną i puszystą masę, około 5 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. W osobnej misce połącz rozgniecione banany z mlekiem i ekstraktem waniliowym. Pracując na niskich obrotach miksera, dodaj jedną trzecią mieszanki mąki i połowę mieszanki bananowej do mieszanki maślanej, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Zagnieć ciasto i wmieszaj jagody szpatułką.
Krok 3
• Podziel ciasto równo między foremki na muffinki. Piecz przez 20–24 minuty lub do momentu, aż patyczek wbity w środek muffinki będzie suchy.

Głosy: 1