Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Aby te słodkie muffinki z jagodami były miękkie i puszyste, ważne jest, aby nie ubijać ciasta zbyt długo. Po połączeniu mokrych składników z mąką, wystarczy wymieszać, aby pozbyć się grudek i przerwać mieszanie.

Składniki:

• 3 łyżki + 1 łyżka mąki najwyższej jakości
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 1,5 łyżki świeżej skórki cytrynowej
• 0,5 szklanki (110 g) roztopionego masła, plus dodatkowa ilość do podania
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 szklanka jagód

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jagoda, śmietana, jajka, skórka cytrynowa

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem formę do muffinek na 12 babeczek lub wyłóż ją papilotkami.
Krok 2
• W misce wymieszaj 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia i sól. W innej dużej misce połącz cukier, jajka, skórkę z cytryny i roztopione masło. Dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian ze śmietaną, i zagniataj, aż ciasto będzie gładkie. Nie zagniataj ani nie ubijaj ciasta zbyt długo. Wymieszaj jagody z 1 łyżką mąki i delikatnie wmieszaj do ciasta.
  
Krok 3
• Podziel ciasto równo między foremki na muffiny. Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Podawaj na ciepło z kawałkiem masła.

Głosy: 2