Podwójne muffiny jagodowe

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 16 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 szt.

Te fantastyczne muffinki urzekną Cię bogatym, podwójnym smakiem jagód. W przeciwieństwie do innych podobnych muffinek, ten przepis wykorzystuje zarówno całe jagody, jak i puree jagodowe z rozgniecionych owoców. Możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód, uprzednio rozmrożonych. Puree jagodowe nie tylko nadaje muffinkom wspaniały smak, ale także sprawia, że są niezwykle miękkie i wilgotne w środku. A pyszna skorupka z cynamonem i cukrem idealnie komponuje się z teksturą muffinki z nadzieniem jagodowym. Te muffinki są szybkie w przygotowaniu i składają się z prostych składników. Z pewnością staną się Twoimi ulubionymi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

110 g masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
1 łyżka + 2 łyżki cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
2,5 szklanki świeżych lub mrożonych jagód, rozmrożonych
2 szklanki mąki
0,5 szklanki mleka pełnego lub o zawartości tłuszczu 1%-2%
1/4 łyżeczki cynamonu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, jagoda, mąka premium, mleko, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj metalową formę do muffinek lub wyłóż foremki papilotkami. W misce miksera z końcówką mieszającą (lub miksera ręcznego) ubij masło na gładką masę. Dodaj 1 szklankę cukru i ponownie ubij. Dodaj jajka, wanilię, proszek do pieczenia i sól i ubijaj do połączenia. W płytkiej misce rozgnieć grzbietem widelca ¾ szklanki jagód. Dodaj do ciasta i wymieszaj.
Zmniejsz obroty miksera, dodaj 1/2 szklanki mąki, następnie 1/2 szklanki mleka i wymieszaj. Powtórz z pozostałą mąką i mlekiem. Za pomocą szpatułki wmieszaj pozostałe 1 3/4 szklanki całych jagód, równomiernie rozprowadzając je w cieście. W osobnej małej misce połącz pozostałe 2 łyżki cukru z cynamonem. Za pomocą łyżki do lodów lub dużej łyżki nałóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je do trzech czwartych wysokości. Posyp cynamonem i cukrem i piecz, aż muffinki będą złocistobrązowe i napuszone, przez 25–30 minut. Ostudź w foremkach przez co najmniej 30 minut. Następnie wyjmij.

Autor przepisu - Gail Gand (USA) – cukiernik i współwłaścicielka chicagowskiej restauracji TRU

Kategorie:

przepis / Mikser / Śniadanie / Desery / Babeczki, ciasteczka / / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów