Ciasto czekoladowe bez mleka

Głosy: 5

Jak zrobić - Ciasto czekoladowe bez nabiału

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Chociaż ciasto Altona Browna nie zawiera żadnych produktów mlecznych, zachowuje tradycyjny smak i konsystencję dzięki półsłodkim kawałkom czekolady, odrobinie miodu i jednemu sekretnemu składnikowi: kremowemu tofu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

370 g półsłodkich kawałków czekolady
1/3 szklanki likieru kawowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
450 g tofu (odsączonego)
1 łyżka miodu
1 przygotowany spód do ciasta na ciasteczka o średnicy 23 cm (9 cali), patrz przepis poniżej

Spód do ciasta czekoladowego:

200 g kruchych ciasteczek czekoladowych
1 łyżka cukru
85 g roztopionego i lekko schłodzonego niesolonego masła

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka czekoladowe, chipsy czekoladowe (granulki), likier kawowy, ekstrakt waniliowy, tofu, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij 4-litrowy garnek wodą do wysokości 2,5 cm. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień.

Umieść metalową miskę na garnku z gotującą się wodą i rozpuść kawałki czekolady z likierem kawowym i ekstraktem waniliowym, często mieszając silikonową szpatułką.
W blenderze lub robocie kuchennym połącz tofu, mieszankę czekoladową i miód. Miksuj przez około 1 minutę, aż masa będzie gładka. Wylej nadzienie na spód i wstaw do lodówki na 2 godziny lub do stężenia.

Spód do ciasta czekoladowego:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

W robocie kuchennym zmiksuj ciasteczka i cukier na kruszonkę. Następnie dodaj masło i miksuj pulsacyjnie, aż składniki się połączą. Dokładnie i równomiernie wyłóż masę na dno, boki i tuż nad krawędź metalowej formy do ciasta o średnicy 23 cm.

Piecz, ustawiając kratkę na środku piekarnika, aż spód będzie upieczony i suchy, przez 18–20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na około godzinę.