Ciasto czekoladowe z nadzieniem winnym
Głosy: 1
Czas: 5 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Do miękkiego nadzienia tego ciasta dodaje się całą butelkę wytrawnego czerwonego wina. Pięknie podkreśla ono smak gorzkiej czekolady, a wino jest również wyczuwalne. Nadzienie gotuje się w kąpieli wodnej i rozprowadza na czekoladowym spodzie z ciasteczek. Po całkowitym stężeniu ciasta w lodówce, przykrywamy je puszystą bitą śmietaną. Można udekorować grubo pokruszonymi wiórkami czekoladowymi lub posypką. Idealny deser dla dorosłych!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 2 łyżki bułki tartej ciasteczka waflowe czekoladowe (250 g)
- 110 g niesolonego masła, roztopionego
- 2 łyżki cukru
- Szczypta drobnej soli
Pożywny
- 0,5 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1 i 1/4 szklanki + 3 łyżki cukru
- 1 butelka (750 ml) wytrawnego czerwonego wina
- 3 tabliczki gorzkiej czekolady, każda o wadze 100 g, pokrojone na kawałki
- 2 łyżki niesolonego masła
- Szczypta drobnej soli
- 2 szklanki schłodzonej śmietanki kremówki
- Wiórki czekoladowe lub posypka do dekoracji (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasteczka waflowe, czekolada ciemna, wino czerwone, skrobia, krem
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Ciasto:
W średniej misce wymieszaj okruchy ciasteczek, masło, cukier i sól. Wlej do formy do ciasta o średnicy 22 cm i równomiernie dociśnij do dna i boków. Piecz do całkowitego wyschnięcia i stężenia, 15–18 minut. Ostudź całkowicie na kratce. - Pożywny:
W średnim rondlu wymieszaj mąkę kukurydzianą z 1 1/4 szklanki cukru i bardzo powoli, ubijając, dolewaj wino, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina się zagotuje i zgęstnieje, około 8 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj czekoladę, masło i sól. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej nadzienie do ostudzonego spodu i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, około 4 godzin lub na całą noc. - Tuż przed podaniem ubij śmietanę z pozostałymi 3 łyżkami cukru w dużej misce mikserem, aż powstanie miękka piana. Wyłóż bitą śmietanę na ciasto. Posyp wiórkami czekoladowymi lub posypką, jeśli używasz.
Kategorie:
Podobne przepisy
