Sernik limonkowy z czekoladową skórką

Głosy: 12

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Sernik limonkowy z czekoladową skórką - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

200 g wafli czekoladowych
1/3 szklanki roztopionego masła
700 g serka śmietankowego
1 szklanka cukru
4 całe jajka
2 żółtka jaj
Sok z 4 limonek lub 3/4 szklanki
Wyposażenie dodatkowe: forma do pieczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: gofry, ser topiony, sok z limonki, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Połóż na dnie formy duży kawałek folii aluminiowej tak, aby wystawał poza jej brzegi, a następnie przymocuj do niego boki formy.

Złóż pozostałe brzegi folii wokół patelni i połóż je na drugim kawałku folii, ponownie ją składając i mocno dociskając wokół patelni, aby zapobiec przedostawaniu się wody do środka.
W malakserze rozdrabniaj gofry, aż powstaną grudki, dodaj roztopione masło i kontynuuj rozdrabnianie.

Przełóż masę do formy i ugnieć ją palcami, aby utworzyła warstwę na dnie. Schłodź formę w lodówce, aby spód stwardniał, podczas gdy będziesz przygotowywać kremową warstwę.

Umieść czajnik z wodą na bojlerze. W malakserze ubij serek śmietankowy na gładką masę, a następnie dodaj cukier, jajka, żółtka i sok z limonki.

Wyjmij spód z kruszonką z lodówki i umieść go w naczyniu do pieczenia. Rozprowadź masę śmietanową na spodzie, a następnie ostrożnie wlej gorącą wodę z czajnika do naczynia, upewniając się, że sięga ona do połowy wysokości formy na sernik i nie wylewa się na samo ciasto.

Wstaw formę do piekarnika na godzinę, sprawdzając po 50 minutach. Ciasto powinno być ścięte, ale nadal galaretowate w środku. Wyjmij formę z piekarnika, ostrożnie wyjmij formę z sernikiem i umieść ją na kratce. Zdejmij zewnętrzną warstwę folii, lekko naderwij brzegi pierwszej warstwy i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ciasto ostygnie do temperatury pokojowej, wstaw je do lodówki na 20 minut przed podaniem.
Przełóż sernik z talerza do serwowania na talerz bez rantu lub paterze. Zdejmij boki tortownicy. Ostrożnie unieś sernik i zdejmij metalowe dno tortownicy. Możesz zostawić folię aluminiową na cieście. Podawaj schłodzone.