Sernik samoański bez pieczenia
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 40 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Głównym składnikiem sernika samoańskiego są popularne ciasteczka z Samoa Amerykańskiego, tradycyjnie sprzedawane przez harcerki. Te chrupiące, waniliowe ciasteczka polane są karmelem, prażonym kokosem i polewą czekoladową. Rozgnieć je wałkiem i wymieszaj z olejem kokosowym. W ten sposób powstanie gęsta masa, która posłuży za spód sernika. Na wierzchu rozsmaruj masę serową z serka śmietankowego, żelatyny, cukru i maślanki i wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem polej sernik czekoladą i karmelem, a następnie udekoruj połówkami wątróbek z Samoa.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- 30 prażonych ciasteczek kokosowo-karmelowych (2 opakowania po 225 g ciasteczek karmelowych Girl Scout Caramel Cookies Samoas)
- 2 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego, roztopionego
Sernik
- 7 g żelatyny bezsmakowej
- 2 opakowania serka śmietankowego po 240 g
- 1 szklanka jogurtu lub kefiru o niskiej zawartości tłuszczu
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta grubej soli
Byczy
- 1/4 szklanki gotowanego mleka skondensowanego
- 1/4 szklanki gorzkich kawałków czekolady
- 3 łyżki śmietanki kremówki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, ser topiony, kwaśne mleko, brązowy cukier, ekstrakt waniliowy, mleko skondensowane, czekolada ciemna, chipsy czekoladowe (granulki), krem, olej kokosowy, żelatyna
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- CiastoUmieść 20 ciasteczek w zamykanym woreczku foliowym i rozkrusz wałkiem na drobne okruszki (kilka małych kawałków też jest ok.). Dodaj olej kokosowy do woreczka, zamknij i ugniataj, aż okruszki ciasteczek połączą się z masłem. Wlej masę do formy do ciasta o średnicy 23 cm i dociśnij ją do dna i boków, tworząc spód. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.
- SernikDo małej miseczki nadającej się do mikrofalówki wlej 2 łyżki wody, dodaj żelatynę i odstaw na około 5 minut, aby zmiękła. Podgrzewaj rozpuszczoną żelatynę w mikrofalówce, mieszając co 10 sekund, aż się rozpuści.
- W robocie kuchennym połącz serek śmietankowy, kwaśne mleko, brązowy cukier, wanilię, sól i żelatynę, aż masa będzie gładka i całkowicie rozpuszczona. Rozetrzyj miksturę między palcami; jeśli nadal jest ziarnista, kontynuuj miksowanie.
- Nałóż masę serową na spód i rozprowadź równomiernie szpatułką. Owiń formę folią spożywczą i wstaw do lodówki, aż sernik stężeje, około 2 godzin.
- ByczyUmieść czekoladę w małej miseczce nadającej się do mikrofalówki. Przed złożeniem sernika, podgrzej mleko skondensowane w innej misce w mikrofalówce, aż stanie się rzadsze (0,5-1 minuta). W trzeciej misce podgrzewaj śmietankę kremówkę w mikrofalówce, aż będzie gorąca, ale nie wrząca, około 30 sekund. Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odstaw na 1 minutę. Mieszaj, aż sos będzie gładki. Sos zgęstnieje po ostygnięciu.
- Za pomocą ząbkowanego noża przekrój pozostałe ciasteczka na pół. Polej sernik sosem czekoladowo-karmelowym. Udekoruj połówkami ciasteczek.
Kategorie:
Podobne przepisy
