Ciasto limonkowe
Głosy: 8
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Ciasto z limonką to amerykański deser przygotowywany z soku z limonki, żółtka i mleka skondensowanego w cieście francuskim. Jest to oficjalny tort stanowy Florydy. Klasyczne ciasto jest przygotowywane z małych, cierpkich meksykańskich limonek, które są bardziej soczyste niż większe limonki. W tym przepisie ciasto jest zrobione z pokruszonych herbatników graham, przełożone kremem limonkowym i zwieńczone bitą śmietaną. Unikalną cechą tego przepisu jest to, że ciasto jest podawane osobno, a każda porcja znajduje się w osobnej miseczce.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Krem limonkowy
- 1 szklanka soku z limonki
- 2 łyżki cukru
- 220 g masła
- 14 jajek
Ciasto
- 1/3 szklanki cukru
- 12 całych krakersy graham
- 1/3 szklanki roztopionego masła
Byczy
- 1,5 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- Skórka z limonki do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sok z limonki, cukier, masło, jajka, krakersy, krem, cukier puder, skórka z limonki
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Krem limonkowy: Wymieszaj sok z limonki, cukier i masło w średnim rondlu i podgrzewaj na małym ogniu, aż się rozpuszczą. Ubij jajka, dodaj je do rondla i dobrze wymieszaj. Doprowadź do lekkiego wrzenia. Ciągle mieszaj i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje i stanie się kremowa, przez 5-7 minut. Przecedź przez sito. Schłodź w lodówce przez 2 godziny.
- Ciasto: Włóż cukier i herbatniki graham do robota kuchennego. Wlej roztopione masło i miksuj pulsacyjnie, aż się połączy.
- Byczy: Ubić śmietanę z cukrem, aż powstanie sztywna piana.
- Złóż ciasto w następujący sposób: Wyłóż dno miski mieszanką kruszonki, a następnie kremem limonkowym. Na wierzchu ułóż bitą śmietanę i udekoruj skórką z limonki.
Kategorie:
Podobne przepisy
