Sernik dyniowy z ciasteczkowym spodem z pełnoziarnistej mąki i pekanami

Głosy: 1

Czas: 6 godzin i 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Aby nadać sernikowi chrupiącą konsystencję, Emeril Lagasse dodaje do tradycyjnego ciasta posiekane orzechy pekan i posypuje ciasto glazurowanymi pestkami dyni przed podaniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 3/4 szklanki pokruszonych pełnoziarnistych herbatników graham
1/4 szklanki posiekanej orzechy pekan
3 opakowania (225 g) zmiękczonego serka śmietankowego Philadelphia
1 puszka (400 g) puree z dyni
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła
1,5 szklanki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka wanilii
2 jajka
1 żółtko jaja
1/4 szklanki sosu karmelowego
Glazurowane pestki dyni
Cukier puder

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, Ser Philadelphia, orzechy pekan, dynia, pestki dyni, jajka, krem, cukier puder, skrobia, ekstrakt waniliowy, karmel, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Podczas nagrzewania piekarnika przygotuj spód. W misce wymieszaj mieszankę kruszonki. krakersy pełnoziarniste, orzechy i cynamon. Dodaj masło. Wciśnij ciasto w dno i boki (5 cm wysokości) formy o średnicy 23 cm. Następnie przygotuj nadzienie.
W misce miksera połącz serek śmietankowy, cukier, mąkę kukurydzianą i wanilię. Ubij na puszystą masę. Dodaj wszystkie jajka naraz, łącznie z żółtkiem, ubijając na niskich obrotach do połączenia. Dodaj śmietanę i puree z dyni. Masa będzie lekko kremowa, ale po upieczeniu będzie pyszna.

Wlać nadzienie na spód tortownicy. Umieścić w płytkim naczyniu do pieczenia i piec w piekarniku. Piec przez 35-40 minut, aż środek będzie gotowy, ale nadal będzie się trząsł po potrząśnięciu. Ostudzić przez 15 minut. Odkręcić boki formy i pozostawić sernik do ostygnięcia na 30 minut. Schłodzić w lodówce przez 4 godziny przed podaniem. Posypać kandyzowanymi pestkami dyni i podawać z sosem karmelowym.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Kuchnia amerykańska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy