Pita (lawasz)

To tradycyjny bliskowschodni wypiek, okrągły, płaski, przaśny chleb z mąki pszennej. W Rosji i Gruzji nazywany jest „lawaszem” i ma kształt okrągłego bochenka z mięsem, sałatą i serem.

Podczas pieczenia arabskiej pity tworzy się kieszonka powietrzna, do której można włożyć dowolny farsz. Pita jest używana jako przystawka i dobrze komponuje się z serem i warzywami.