Tortille z ciecierzycą i pieczarkami portobello

Głosy: 1

Jak zrobić tortille z ciecierzycy i pieczarek portobello

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 400, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 15 G., węglowodany 49 G., błonnik 7 G., cholesterol 10 mg, sód 630 mg, cukier - G.

Te pyszne i zdrowe wegetariańskie tortille, nadziewane pieczarkami portobello, bogatą w białko ciecierzycą i rozpływającym się serem, podawane są z lekką sałatką z pomidorów i rukoli i idealnie nadają się zarówno na lunch, jak i kolację. Po zawinięciu nadzienia w pitę, koniecznie podpiecz tortille w piekarniku, aż ser roztopi się w środku, a pita stanie się złota i chrupiąca na zewnątrz. Podawaj na gorąco.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 kapelusze pieczarek portobello
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki
6 Campari lub innych małych pomidorów pokrojonych na ćwiartki
3,5 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
2 łyżki octu balsamicznego
2 lawasze lub inne płaskie chleby
4 kromki chudego Muenster (ok. 60 g), porwane na kawałki
2 łyżki startego parmezanu
1 opakowanie (150 g) małej rukoli (ok. 8 szklanek)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki portobello, czerwona cebula, pomidory koktajlowe, rozmaryn, ciecierzyca, ocet balsamiczny, pita, tortilla, Ser Munster, Ser parmezan, rukola

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Na blasze do pieczenia z rantem połącz pieczarki, cebulę, połowę pomidorów, 1 łyżkę oliwy z oliwek, rozmaryn, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Piecz, aż warzywa zmiękną, około 15 minut. Pokrój pieczarki w plasterki.
W międzyczasie w średniej misce połącz połowę ciecierzycy z 1 łyżką oliwy z oliwek i octu balsamicznego i rozgnieć widelcem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż na picie i posyp serem Muenster i parmezanem.

Odcedź warzywa i ułóż je wzdłuż na środku pity. Dodaj 1 szklankę rukoli i zwiń, zaczynając od dłuższego boku. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz, aż ser się roztopi, przez 5 minut.
W dużej misce połącz pozostałe 1,5 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę octu balsamicznego. Dodaj pozostałe pomidory, ciecierzycę i rukolę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Pokrój tortille na ćwiartki. Podawaj z sałatką.

Kategorie: