Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rozpal grilla (lub weź patelnię grillową), aby przygotować te soczyste kanapki z indykiem, pieczonym bakłażanem i hummusem w picie inspirowanej kuchnią Bliskiego Wschodu. Indyk jest pieczony w formie kotleta, więc w połączeniu z sałatą lodową i warzywami będzie idealnie soczysty.

Składniki:

• 450 g chudego mielonego indyka
• 1 mała cebula (3/4 pokrojona w cienkie plasterki, 1/4 drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 0,5 łyżeczki chili w proszku
• 1 duży bakłażan pokrojony w plastry o grubości 1 cm.
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus trochę więcej do natłuszczenia grilla
• 4 pity, z odciętymi wierzchołkami
• 3 szklanki poszatkowanej sałaty lodowej
• 3/4 łyżki hummusu z oliwkami
• Chipsy warzywne do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielony indyk, sałata lodowa, przyprawa chili, kolendra, hummus, bakłażany, pita

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. W dużej misce połącz mielonego indyka, posiekaną cebulę, czosnek, kolendrę, chili w proszku, 1 łyżeczkę soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Uformuj cztery kotlety o średnicy 10 cm (4 cale). Przełóż na blachę do pieczenia i schłódź w lodówce do momentu grillowania.
Krok 2
• W międzyczasie ułóż bakłażany na blasze wyłożonej ręcznikami papierowymi. Posyp solą i odstaw na 10 minut, aby odsączyć nadmiar wody, a następnie osusz.
Krok 3
• Posmaruj bakłażana i ruszt oliwą z oliwek. Grilluj bakłażana, aż będzie miękki i pojawią się na nim ślady grilla, 4-5 minut z każdej strony. W międzyczasie grilluj kotlety z indyka, aż będą upieczone i pojawią się ślady grilla, 2-3 minuty z każdej strony.
Krok 4
• Na pitę nałóż sałatę, kilka plasterków bakłażana, kotlet z indyka i posiekaną cebulę. Dodaj 3 łyżki wody do hummusu, a następnie polej nim pitę. Podawaj z chipsami warzywnymi.

Głosy: 1