Pita z kurczakiem duszonym w jogurcie
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 351, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 19 G., węglowodany 21 G., błonnik 2 G., cholesterol 74 mg, sód 452 mg, cukier 3 G.
Kalorie 351, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 19 G., węglowodany 21 G., błonnik 2 G., cholesterol 74 mg, sód 452 mg, cukier 3 G.
To danie inspirowane jest indyjską kormą: mielony kurczak jest powoli duszony w pikantnym sosie jogurtowym i podawany na ciepłych pitach z dodatkową porcją naturalnego jogurtu. Nadzienie można posypać nerkowcami i polać ostrym sosem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę, połowę w cienkie półpierścienie
- 2,5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/4 szklanki oleju roślinnego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 350 g mielonego kurczaka
- 1/4 szklanki naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, plus dodatkowa porcja do podania
- 4 pity bez kieszeni
- Posiekane orzechy nerkowca i/lub ostry sos do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, kolendra, kminek, groszek, kolendra, czerwona cebula, korzeń imbiru, orzechy nerkowca
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zmiel pokrojoną w kostkę cebulę w malakserze razem z imbirem, czosnkiem, kolendrą, kminem, dodając 0,5 łyżeczki soli i 0,5 szklanki wody.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru, 4-5 minut. Dodaj pastę cebulową i przyprawy i smaż, mieszając, aż lekko zmiękną, 8-10 minut.
- Dodaj mielonego kurczaka i smaż, aż straci różowy kolor. Wymieszaj jogurt z 1/4 szklanki wody, wlej na patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj groszek i kolendrę, a następnie dopraw solą.
- W międzyczasie rozgrzej drugą patelnię na dużym ogniu. Posmaruj pity olejem, dopraw solą i smaż przez około 1 minutę z każdej strony. Podziel farsz z kurczaka między pity. Skrop jogurtem i posyp kolendrą. Opcjonalnie posyp nerkowcami i/lub ostrym sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
