Pita

Spróbuj tej jesiennej wersji hummusu, która łączy ciecierzycę z pieczoną słodką dynią piżmową, pikantnym sosem i greckim jogurtem. Dip jest gładki, aksamitny i bogaty w smaku, który pokocha każdy. Zanim ubijesz pieczoną dynię... czytaj więcej

• Kurczak
• Dżem z grillowanych pomidorów
• Jogurt z ziołami

Bogaty bukiet starannie dobranych przypraw nadaje tej piersi z kurczaka niesamowity smak indyjskiego kurczaka tandoori. Ugrilluj ją i podawaj na ciepłych pitach lub w picie z dżemem z grillowanych pomidorów i orzeźwiającym jogurtem naturalnym z miętą. czytaj więcej

Nikt nie oprze się ciepłym płaskim chlebkom z cienkimi paskami grillowanego steku, cebulą, świeżymi ziołami, ogórkami i pomidorami w delikatnym sosie tahini. Te sycące, aromatyczne pity inspirowane są popularnym bliskowschodnim daniem ulicznym, shawarmą. Mieszanka – czytaj więcej

Wypróbuj tę wiosenną wersję lewantyńskiej sałatki chlebowej fattoush. Wymieszaj grzankę pity z chrupiącą, soczystą zieleniną, przyprawami i orzeźwiającym dressingiem cytrynowym. Podawaj natychmiast, aby zapobiec rozmięknięciu chleba. czytaj więcej

Tak, nachosy to meksykańska przekąska, ale dlaczego nie nadać im świeżego, śródziemnomorskiego charakteru? Zamień chipsy kukurydziane na tostowaną grecką pitę i udekoruj je orzeźwiającą sałatką z ogórka, pomidora i oliwek, doprawioną... czytaj więcej

Kotleciki z ciecierzycy z kolendrą, cebulą, czosnkiem i kminem pieczone są w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek. Można je uznać za zdrową alternatywę dla smażonego falafela. Podobnie jak falafel, kotleciki z ciecierzycy podawane są z chlebem pita i warzywami. czytaj więcej

Słodkie pomidory, pikantna rukola, chrupiąca pita i soczysty kurczak tworzą tę lekką, a zarazem zdrową i pożywną sałatkę w stylu śródziemnomorskim. Aby szybko przygotować kurczaka do sałatki, upiecz go w piekarniku. czytaj więcej

Ta pyszna i zdrowa miska zawiera popularne śródziemnomorskie składniki: bulgur, sałatkę z drobno posiekanych świeżych warzyw, szarpanego kurczaka w cierpkim winegrecie i hummus. Podawana z pitą, to pyszne... czytaj więcej

Chociaż gyros jest uważany za danie greckie, kilka tradycyjnych włoskich składników nie zepsuje go, a wręcz przeciwnie – wzbogaci go o nowy, ciekawy smak. Natrzyj słodką włoską kiełbasę kminem i oregano, smaż, aż się ładnie zrumieni, i podawaj. czytaj więcej

Popularny na Bliskim Wschodzie i w regionie Morza Śródziemnego chleb pita jest tradycyjnie wypiekany w wysokich temperaturach w piecu tandoor (glinianym). Jest niezwykle wszechstronny i podawany z kebabami, falafelami, souvlaki, hummusem, baba ghanoush i wieloma innymi daniami. czytaj więcej

Ten przepis to najprostszy sposób na delektowanie się świeżymi smakami kuchni greckiej. Kotlety z indyka są krojone, smażone na patelni z przyprawami i podawane w picie z szybkim sosem jogurtowym tzatziki. Jeśli masz jakieś resztki w lodówce... czytaj więcej

Rozpal grilla (lub weź patelnię grillową), aby przygotować te soczyste kanapki z indykiem, pieczonym bakłażanem i hummusem w picie inspirowanej kuchnią Bliskiego Wschodu. Indyk jest pieczony w kotletach, więc oprócz sałaty lodowej i warzyw otrzymasz... czytaj więcej

• Shawarma
• Sos jogurtowy

Ta szybka wersja shawarmy jest zrobiona z kurczaka, który nie wymaga długiego marynowania ani pieczenia na rożnie. Pokrój udka kurczaka w cienkie plasterki, bez kości i skóry, wymieszaj z przyprawami i upiecz w piekarniku. Udka to najsmaczniejsza i najbardziej soczysta część kurczaka. Są... czytaj więcej

Oprócz pysznego smaku, te łatwe w przygotowaniu gofry z ciecierzycy przypominają falafel, więc można je podawać jak falafel: w picie ze świeżymi i marynowanymi warzywami. Można je wcześniej usmażyć i przechowywać w zamrażarce przez... czytaj więcej

Fattoush to lewantyńska sałatka ze smażonego chleba pita i sezonowych warzyw, takich jak sałata, ogórek i pomidor. Jej charakterystyczny smak zawdzięcza dressingowi z sumaku i melasy z granatów. Dzięki... czytaj więcej

Wędzona papryka, smażona dymka i marynowane papryczki piquillo nadają czosnkowemu hummusowi całą gamę smaków. Przekształć kupiony w sklepie hummus w wyrafinowaną przystawkę, którą możesz podać gościom oczekującym na obiad, lub jako dodatek. czytaj więcej

Szukasz nowych pomysłów na dipy na przystawkę na kolejną domówkę? Wypróbuj tę zdrową, niskokaloryczną propozycję z nutą sałatki greckiej! W zestawie znajdują się tradycyjne składniki sałatki – drobno posiekane pomidory, czarne oliwki, czerwona cebula i mięta. czytaj więcej

Ta zdrowa zupa wegetariańska rozgrzewa pikantnym smakiem i długotrwale syci dzięki dodatkowi ciecierzycy. Ciecierzyca sprawia, że ​​zupa jest bardzo pożywna, bogata w białko i błonnik, mimo że jest przygotowywana na wodzie i warzywach. Składniki: czytaj więcej

Te „inteligentne” kotlety są zrobione z bulguru, dzięki czemu są niezwykle zdrowe, smaczne i niedrogie: na 4 porcje potrzebujesz zaledwie 200 gramów mielonej wołowiny. Ograniczając ilość czerwonego mięsa, wzbogacisz kotlety w błonnik. czytaj więcej

Aby przygotować tę pizzę, nie musisz pracować z ciastem. Użyj zwykłej pity lub lawaszu jako podstawy, posmaruj zrumienioną mieloną wołowiną, cebulą i papryką i wstaw do piekarnika na kilka minut, aby się podgrzała. czytaj więcej

Ta zdrowsza wersja falafela jest pieczona w piekarniku, a nie smażona w głębokim tłuszczu. Przygotowane z ciecierzycy, tahini, aromatycznych przypraw i świeżych ziół, kotlety piecze się w piekarniku do uzyskania złocistego koloru, pozostawiając chrupiące, delikatne wnętrze. czytaj więcej

Bliskowschodnia przyprawa za'atar to mieszanka suszonych aromatycznych ziół i nasion sezamu, którą można dodawać do szerokiej gamy potraw. W tym przepisie przyprawą posypuje się przygotowaną sałatkę z pomidorkami koktajlowymi, papryczkami pepperoncini i pitą, a następnie smaży. czytaj więcej

• Shawarma z kurczakiem
• Tum
• Okres pełnienia obowiązków

Klasyczna bliskowschodnia shawarma to danie uliczne przygotowywane z dużej ilości marynowanego kurczaka, układanego warstwami na rożnie i pieczonego powoli przez kilka godzin. Ta uproszczona, domowa wersja, z grillem i szaszłykami, zachwyci Cię... czytaj więcej

• Gulasz
• Sucha mieszanka przypraw Ras el Hanout

Przygotuj gęsty i sycący gulasz mięsny w stylu bliskowschodnim. Bazuje on na mielonej wołowinie, która, w przeciwieństwie do mięs, gotuje się szybko, a przygotowanie tego dania zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. Duś mieloną wołowinę z pomidorami, ciecierzycą i przyprawami w bogatym sosie. czytaj więcej

Klasyczne połączenie boczku, sałaty i pomidora (BLT) sprawdzi się nie tylko jako kanapka. Delektuj się tym trio jako pysznym dipem, idealnym do dzielenia się z innymi jako przystawką. Ten przysmak wygląda również imponująco: dip jest podawany – czytaj więcej

Aby domowy hummus był tak kremowy, gładki i pyszny jak ten ze sklepu, trzeba poświęcić trochę więcej czasu i przygotować go z suszonej ciecierzycy zamiast z puszki – efekt jest tego wart. Poza tym, ta przystawka będzie kosztować... czytaj więcej

Chociaż falafel wymaga trochę planowania i namoczenia, jest zaskakująco łatwy w przygotowaniu. Kulki z pikantnego puree z ciecierzycy są smażone w głębokim tłuszczu i chrupiące na zewnątrz, pozostawiając delikatną, płatkowatą konsystencję. czytaj więcej

• Kotlety
• Okres pełnienia obowiązków

Te inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu wegetariańskie kanapki są niesamowicie pyszne, sycące i soczyste. Kotleciki są zrobione z mieszanki brązowej soczewicy, brązowego ryżu i jarmużu i są bogate w białko i błonnik. Lekko zamroź uformowane kotleciki. czytaj więcej

• Kiełbaski i fasola toskańska
• Trzywarstwowy dip z fasoli

Bardzo prosty sposób na przygotowanie pysznego i szybkiego dania w stylu włoskim. Idealne na kemping lub lunch w ogrodzie. Włoskie kiełbaski są grillowane i podawane z fasolą toskańską, mieszanką czerwonej i białej fasoli. czytaj więcej

Zamiast zwykłych bułek, te kanapki są zrobione z pełnoziarnistych pit. Otwórz je jak kieszonki i napełnij farszem. W środku każdej pity posmarowanej hummusem znajduje się mały kotlet z indyka (slider) z hummusem, świeżym – czytaj więcej

Szakszuka to popularne danie kuchni bliskowschodniej, zazwyczaj podawane na śniadanie. To jajecznica gotowana w sosie pomidorowo-ziołowym. Jest bardzo zdrowa i pożywna, a dodatek ciecierzycy do szakszuki zapewnia dodatkową dawkę białka. Szakszuka – czytaj więcej

Ta sałatka została zainspirowana popularnym greckim daniem ulicznym, souvlaki, czyli kebabami z kurczaka zawiniętymi w pitę ze świeżymi warzywami. Sałatka zawiera te same składniki, ale zamiast kebabów używa kawałków piersi kurczaka marynowanych w... czytaj więcej

W Izraelu danie to nazywa się również sabikh i jest jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Tel Awiwie. Ciepły, świeży chleb pita podawany jest ze smażonym bakłażanem, jajkami na twardo, marynowanymi warzywami, świeżą sałatką z ogórków i pomidorów, hummusem i... czytaj więcej

Te scallopini z wieprzowiną są gotowe w kilka minut, ale smakują tak, jakbyś spędził godziny w kuchni. Są pełne smaków o jakości restauracyjnej, a wszystko to w domu. Idealne na szybki obiad w tygodniu lub… czytaj więcej

Kotlet w stylu marokańskim podawany jest z lekką, soczystą sałatką z sałaty rzymskiej, ogórków, pomidorów, czerwonej cebuli i świeżych ziół (mięty lub kolendry) doprawionych oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i odrobiną ostrej papryki. czytaj więcej

• Kotlety i dodatki
• Marokańska przyprawa ras el hanout

Północnoafrykańska mieszanka przypraw ras el hanout, dodana do mielonego indyka, nadaje tym kotletom z indyka zachwycający orientalny smak, a obfita ilość szpinaku wzbogaca je o zdrowy błonnik. Kotlety są grillowane i podawane z: czytaj więcej

• Jagnięcina w glazurze z granatów z miętą na rożnie
• Sałatka z greckiej kapusty

Pyszna przystawka w stylu śródziemnomorskim, składająca się z małych placków podawanych z pieczonymi na rożnie plastrami jagnięciny w glazurze z granatów i orzeźwiającą surówką coleslaw w stylu greckim. Do pieczeni używana jest jagnięca noga. czytaj więcej

• Marynata Ras el Hanout i jagnięciny
• Sos tahini ze słodkiej papryki i orzechów włoskich

Rozkoszuj się autentyczną wschodnią shawarmą z jagnięciną marynowaną w ras el hanout, północnoafrykańskiej przyprawie. Mieszanka przypraw jest idealnie zbalansowana i nadaje mięsu wspaniały smak i aromat. Jagnięcina użyta do tego dania to... czytaj więcej

• Tzatziki
• Hummus
• Kurczak

Ta shawarma jest podawana bez smażenia. Danie zawiera kawałek smażonego kurczaka, chlebek pita i dwa sosy: grecki tzatziki i hummus bliskowschodni. Do smażenia kurczaka najlepiej jest go rozciąć na pół. Ułatwia to smażenie... czytaj więcej

Aby przygotować pyszną shawarmę, nie potrzebujesz rożna, grilla ani mnóstwa przypraw i marynat, aby nadać kurczakowi bliskowschodni smak. Przyprawa do ciasta dyniowego świetnie sprawdzi się jako marynata. W połączeniu z curry i... czytaj więcej

• Ciecierzyca
• Sos hummusowy z koperkiem
• Do podania

Soczysta i pyszna wegetariańska shawarma z warzywami i ciecierzycą, które dodają potrawie sytości, tekstury i niepowtarzalnego smaku. Ciecierzyca jest wstępnie gotowana, a następnie pieczona w piekarniku z przyprawami i niewielką ilością... czytaj więcej

• Shawarma z kurczakiem
• Relisz z ogórków i pomidorów
• Sos tahini

Pyszną i soczystą shawarmę możesz przygotować nawet w domu, bez potrzeby używania specjalistycznego sprzętu do grillowania. Udka kurczaka kroimy na cienkie, małe kawałki, marynujemy w przyprawach i grillujemy na szaszłykach, po czym nabierają pożądanego smaku... czytaj więcej

Lekki dressing z soku z cytryny, oliwy z oliwek i ziołowego octu winnego, a także warzyw, nadaje tej potrawie wyrazisty smak. Używa się go do sałatki, do przyprawiania pity i do smażenia kurczaka. Wymieszaj piersi kurczaka z dressingiem. czytaj więcej

Danie przyrządzane jest z mieszanki sałat, dużej ilości pietruszki, dymki, mięty, ogórka i słodkich pomidorków koktajlowych, a przed podaniem polane jest sosem cytrynowym i chrupiącymi kawałkami smażonej pity. Soczysta, bogata w witaminy sałatka z: czytaj więcej

• Sałatka z ciecierzycy
• Kanapki

Bogata w białko i błonnik ciecierzyca stanowi doskonałą bazę do sycących i zdrowych kanapek wegetariańskich. Aby kanapki były bezproblemowe, użyj ciecierzycy z puszki. Łatwo rozgniata się widelcem, ale jeśli wolisz gładszą konsystencję, czytaj więcej

Delikatny, kremowy, lekko kwaskowaty serek śmietankowy stanowi doskonałą bazę do gęstego dipu. Wymieszaj go ze śmietaną, startą mozzarellą i odrobiną majonezu. Do warzywnego sosu dodaj serca karczochów i szpinak. czytaj więcej

Świetnym sposobem na nakarmienie osób, które nie przepadają za szpinakiem, a zwłaszcza dzieci, jest zrobienie klopsików. Te klopsiki są dosłownie napakowane zieleniną, ale wybredne osoby nawet tego nie zauważą, ponieważ te zdrowe klopsiki podawane są w kieszonce z pity z pokrojonymi... czytaj więcej

Ta szybka przystawka z soczystymi zielonymi warzywami i cukinią jest sycąca, pożywna i pełna różnorodnych, wyrazistych smaków i tekstur. Podawaj z tostami z hummusem, a na wierzchu udekoruj pieczonymi plasterkami cukinii, świeżą rukolą i kremowym serem kozim. czytaj więcej

Dzięki kremowej konsystencji puree ziemniaczane może być używane nie tylko jako dodatek, ale także jako baza do gęstego dipu. Ten przepis na dip inspirowany jest greckim sosem skordalia, który również powstaje z puree ziemniaczanego zmieszanego z oliwą z oliwek. czytaj więcej

Usmaż falafel w gofrownicy zamiast smażyć go w głębokim tłuszczu, a zamiast smażonych kulek, otrzymasz przekąskę o niepowtarzalnym wyglądzie i obniżonej zawartości tłuszczu. Co więcej, falafel w gofrach smakuje równie dobrze, jak smażony: jest tak samo... czytaj więcej

Babaganoush to tradycyjne danie syryjskie, libańskie i palestyńskie, przyrządzane z bakłażana z oliwą, przyprawami i tahini (pastą sezamową). W tłumaczeniu z arabskiego może mieć dwa znaczenia: „Papa Ghanoush” lub „Wybredny Ojciec Taty”. czytaj więcej

Uważa się, że danie w obecnej formie pochodzi z Tunezji, a jego arabska nazwa oznacza „miksturę”. Ponieważ głównym składnikiem są jajka, szakszuka jest często podawana na śniadanie. Jednak w Izraelu jest również popularna jako danie wieczorne, a także… czytaj więcej

• Baranina
• Sałatka Horiatiki

Delikatna, pyszna jagnięcina marynowana w oliwie z oliwek z oregano i grillowana, podawana na chrupiącej greckiej picie z grecką sałatką ze świeżych warzyw i serem feta. Pyszne danie, które można... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kotlety wegetariańskie
• Sos jogurtowy
• Aby złożyć kanapkę:

Uwielbiam robić tego burgera w Bezmięsne Poniedziałki. Przyznaję, że jestem prawdziwym mięsożercą, ale raz w tygodniu robię sobie przerwę i jem całkowicie wegetariański obiad. czytaj więcej

• Garam masala:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos ogórkowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Marynata do łososia:
• Ser i pomidory:
• Sos ogórkowy z koperkiem:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Makaron tzatziki z serem feta:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Baranina:
• Sos tzatziki z serem feta i miętą:
• Relisz z ogórków i pomidorów:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos tzatziki:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis na przystawkę serową ze zdjęciami. czytaj więcej

Szczegółowy przepis na przystawkę serową ze zdjęciami. czytaj więcej

• Mieszanka przypraw kreolskich:
• Sos tzatziki:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Klopsiki z sosem do maczania mogą posłużyć jako przystawka na przyjęciu. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Szaszłyk z mięsa mielonego
• Sos tzatziki

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kurczak w marynacie teriyaki:
• Sos aioli z soją i imbirem:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kyufta:
• Sos tzatziki:

Indonezyjskie sauté, francuskie szaszłyki czy turecki kebab – dania na szaszłykach zawsze są pyszne. „Kufta” to kebab z mielonego, a nie krojonego mięsa. czytaj więcej

Guzaria to greckie tapas: zbiór małych dań, które można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. W Atenach ludzie spotykali się w małych barach po ciężkim dniu, aby znaleźć rozmówców, omówić miniony dzień i podzielić się... czytaj więcej

• Gorący sos jogurtowy:
• Petes:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Grillowane szaszłyki jagnięce z curry i pitą
• Chutney z mięty i grillowanej nektarynki

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sałatka do pity:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Nadzienia:
• Sos jogurtowo-miętowy z sezamem:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Baranina
• Byczy
• Sos tzatziki
• Gorący sos śmietanowy

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Sos pomidorowo-jogurtowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Marynata i sos:
• Grillowane pomidory śliwkowe:
• Sos winegret:
• Tzatziki z rzodkiewkami:

Gyros z sosem tzatziki i rzodkiewką - szczegółowy przepis na greckie szybkie danie. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Nawet jeśli Twoja spiżarnia jest prawie pusta, prawdopodobnie znajdziesz składniki na te proste placki. Połączenie suszonych pomidorów i octu nadaje temu pasztetowi z fasoli wytrawny, prosty smak, który idealnie komponuje się z sałatką... czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Domowa przyprawa do grilla:
• Marynata:
• Salsa ogórkowo-ananasowa:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

• Kotlety wegetariańskie:
• Do kanapek:
• Sos ogórkowo-jogurtowy:

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Fasola jest bogata w białko roślinne i można ją wykorzystać do przygotowania różnorodnych puree do kanapek. Wybierz i wymieszaj warzywa, które lubią Twoje dzieci, a otrzymasz pyszne wegetariańskie kanapki dla maluchów. czytaj więcej

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.

Szczegółowy przepis ze zdjęciami.