Gulasz wołowy z pitą, szpinakiem i serem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 710, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 47 G., węglowodany 63 G., błonnik 14 G., cholesterol 96 mg, sód 1483 mg, cukier 7 G.

Przygotuj gęsty i sycący gulasz mięsny w stylu bliskowschodnim. Bazuje on na mielonej wołowinie, która w przeciwieństwie do mięs gotuje się szybko, a przygotowanie tego dania zajmie Ci nie więcej niż pół godziny. Duś mieloną wołowinę z pomidorami, ciecierzycą i przyprawami w bogatym sosie, aby smaki się połączyły. Zamiast tradycyjnego pieczywa, podawaj gulasz z pitą wypełnioną pysznym nadzieniem z rozpływającej się mozzarelli i szpinaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gulasz

450 g mielonej wołowiny
3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
2 łyżeczki przyprawy ras el hanout
1 puszka (425 g) krojonych pieczonych pomidorów z papryczkami chili
2 puszki (po 425 g) niesolonej ciecierzycy, wyrzucić płyn
1 opakowanie (280 g) mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i odciśniętego
1 łyżka startej mozzarelli (ok. 110 gr.)
Posiekana świeża kolendra do podania
2 chleby pita, przeciąć na pół

Sucha mieszanka przypraw Ras el Hanout

1 laska cynamonu
2 kawałki galangalu
1 łyżka mielonego imbiru
8 jagód ziela angielskiego
8 białych lub zielonych nasion kardamonu
1 łyżeczka anyżu
1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka lawendy
2 małe kawałki korzenia irysa
5 suszonych pąków róż
4 całe goździki
6 owoców kurkumy
Szczypta buławy
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
Zmiel wszystkie składniki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory, papryczka chili, ciecierzyca, szpinak, ser mozzarella, kolendra, pita

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni, około 5 minut. Dodaj 3 posiekane ząbki czosnku i smaż, aż zmiękną, około 30 sekund. Wmieszaj ras el hanout.

Dodaj mieloną wołowinę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, mieszając i rozbijając grudki, aż się zrumieni, przez 5-7 minut. Dodaj pomidory i ciecierzycę wraz z płynem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż gulasz lekko zgęstnieje, przez 10-12 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
W międzyczasie w misce połącz szpinak, ser, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 posiekane ząbki czosnku; dopraw solą do smaku. Napełnij połówki pity mieszanką serową, zawiń każdą w folię aluminiową i umieść na blasze do pieczenia. Piecz, aż ser się roztopi, około 10 minut.
Rozlej gulasz do misek, udekoruj kolendrą i podawaj z pitą nadziewaną szpinakiem i serem.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Zupy / Gęste zupy i gulasze / Food Network - przepisy / Kuchnia arabska

Podobne przepisy