Grecka zupa grochowa
Głosy: 8
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Grecka zupa grochowa - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki zielonego grochu łuskanego
- 6-8 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego, lub ich kombinacji
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, plus odrobina więcej
- 1 posiekana cebula
- 4 drobno posiekane ząbki czosnku
- Sól i mielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści mięty
- 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki
- Sok z 1 cytryny
- Drobna ilość:
Pokruszony ser feta - Kmin, papryka
Chipsy tortilla:
- Ciasto naan, pita lub lawasz
- Spray z oliwą z oliwek
- Sól
- Suszony oregano
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek, cebula, czosnek, sok z cytryny, ser feta, chleb naan, oregano, kminek, papryka, pietruszka, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Do zupy: Rozgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Dopraw solą i pieprzem i smaż do miękkości, 8-10 minut. Dodaj bulion i groszek, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 20 minut. - Przełóż połowę zupy do robota kuchennego lub blendera o dużej mocy i zmiksuj z miętą i pietruszką na gładką masę. Przełóż puree z powrotem do garnka i dodaj sok z cytryny. Spróbuj i dodaj sól i pieprz. Ostudź i przechowuj jako gotowe danie.
Do chipsów tortilla: Ułóż placek na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia, skrop oliwą z oliwek z obu stron, dopraw solą i posyp oregano. Piecz w piekarniku, aż placek będzie złocistobrązowy i chrupiący. Przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podgrzej zupę na średnim ogniu. Podawaj posypaną pokruszonym serem feta, kminem i papryką, skropioną oliwą z oliwek i podawaną z chipsami tortilla.
Kategorie:
Podobne przepisy
