Pita z jagnięciną i sałatką horiatiki

Głosy: 1

Jak zrobić - Pitę z jagnięciną i sałatką Horiatiki

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Delikatna, pyszna jagnięcina marynowana w oliwie z oliwek z oregano i grillowana, podawana na chrupiącej greckiej picie z grecką sałatką ze świeżych warzyw i serem feta. Pyszne danie piknikowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Baranina

700 g polędwicy jagnięcej, oczyszczonej z tłuszczu
6 łyżek oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, grubo posiekane
2 łyżki posiekanych liści oregano
4 chleby pita bez „kieszeni”

Sałatka Horiatiki

1/2 ogórka pokrojonego w plasterki
2 pomidory śliwkowe pokrojone w plasterki
1/4 szklanki oliwek, wydrylowanych i posiekanych
110 g sera feta, pokruszonego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka czerwonego octu winnego
2 łyżki posiekanego koperku i więcej do podania
2 łyżeczki miodu
1/2 szklanki oliwy z oliwek
200 g szpinaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: baranina, pita, pomidory, ogórki, szpinak, ser feta, oliwki, ocet winny, oregano, koperek, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Aby zamarynować jagnięcinę, wymieszaj 4 łyżki oliwy z oliwek, czosnek i oregano w średniej wielkości naczyniu do pieczenia. Dodaj jagnięcinę i wymieszaj, aby pokryć ją sosem. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a maksymalnie 24 godziny.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Jak korzystać z grilla Więcej szczegółów w artykule.

Wyjmij jagnięcinę z marynaty, dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron. Umieść na grillu i grilluj, aż się zarumieni i lekko przypiecze, przez 3-4 minuty. Odwróć jagnięcinę i grilluj ją, aż będzie średnio wysmażona, przez kolejne 2-3 minuty. Przełóż na deskę do krojenia, przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut, a następnie pokrój na plastry o grubości 1,25 cm.
Podczas gdy jagnięcina odpoczywa, posmaruj każdą pitę z obu stron pozostałymi 2 łyżkami oleju roślinnego, dopraw solą i pieprzem. Grilluj, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące, około 30 sekund z każdej strony.
Aby przygotować sałatkę, w dużej misce wymieszaj sok z cytryny, ocet, koperek, sól i pieprz (do smaku) oraz miód. Powoli dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania emulsji. Dodaj szpinak, ogórek, pomidory, oliwki i ser feta do miski i mieszaj, aż składniki się połączą.
Na każdą pitę połóż odrobinę sałaty i połóż na niej kilka plasterków jagnięciny.

Przepis na sałatkę Horiatiki na chlebie pita - Tapas z sałatką grecką.