Pita pełnoziarnista
Głosy: 1
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Ciasto na tę pełnoziarnistą pitę wyrabia się niemal identycznie jak chleb pszenny, ale te płaskie chlebki są bardzo łatwe w upieczeniu, jeśli nie masz specjalnej formy do chleba. Rozwałkowuje się je na małe krążki, pozostawia do wyrośnięcia, a następnie piecze na blachach w najwyższej temperaturze przez kilka minut. Powstałe płaskie chlebki są puszyste, miękkie i bogate w ciepły, lekko orzechowy smak, który zawdzięczają połączeniu mąki chlebowej i pełnoziarnistej. Te płaskie chlebki można zamrozić w partiach i szybko podgrzać przed podaniem, zachwycając równie świeżym smakiem. Podawaj je zamiast chleba lub użyj do kanapek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- 4,5 łyżeczki cukru
- 2 i 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1,5 łyżeczki grubej soli
- 2 szklanki mąki chlebowej + dodatkowa do pracy
- 1 i 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cukier, mąka chlebowa, mąka pełnoziarnista
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W misce miksera z hakiem do wyrabiania ciasta połącz wodę, cukier i drożdże. Odstaw na około 5 minut, aż masa się spieni.
- Włącz mikser na niskie obroty i dodaj masło oraz sól, a następnie stopniowo wmieszaj mąkę chlebową i mąkę pełnoziarnistą. Zwiększ obroty miksera do średnio-wysokich i wyrabiaj ciasto przez 7-10 minut, dodając w razie potrzeby więcej mąki chlebowej, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do miski. Nie przesadzaj z mąką; ciasto powinno być gładkie i lekko klejące. Lekko natłuść czystą, dużą miskę lub spryskaj ją sprayem do pieczenia. Umieść ciasto w misce, obracając je raz lub dwa razy, aby pokryć powierzchnię olejem. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość, około 2 godzin.
- Wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą i podziel je na 12 równych części. Z każdej uformuj kulkę, rozciągając powierzchnię i podwijając brzegi. Ułóż kulki w odstępach 2,5 cm na arkuszu papieru pergaminowego, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 260°C i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- Lekko oprósz blat mąką. Za pomocą wałka rozwałkuj kulki ciasta na koła o grubości 0,5 cm. Ułóż je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i piecz, aż będą gotowe i napuszone, około 5 minut. Nie dopuść do ich zrumienienia. Ostudź na kratce i delektuj się.
Resztki jedzenia można zamrozić w szczelnym pojemniku lub torebce, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej lub tosterze.
Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.
Kategorie:
Podobne przepisy
