Ciasteczka brownie czekoladowe z orzechami

Głosy: 3

Jak zrobić ciasteczka brownie z czekoladą i orzechami

Jeśli wolisz kawałki brownie przypieczone na brzegach formy, te ciasteczka spełnią Twoje marzenie: chrupiące brzegi i miękki środek. Jeśli wolisz lekko niedopieczone ciasto czekoladowe, piecz ciasteczka, aż będą lekko błyszczące.

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

Alternatywnie, możesz zrobić kanapki z tych ciasteczek i warstwy lodów.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka mąki najwyższej jakości
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 opakowanie (350 g) półsłodkich kawałków czekolady
110 g masła, pokrojonego na kawałki
1 szklanka cukru
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szklanka orzechów włoskich, lekko posiekanych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chipsy czekoladowe (granulki), mąka premium, ekstrakt waniliowy, orzechy włoskie, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Rozpuść kawałki czekolady i masło w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Używając miksera elektrycznego, ubij cukier i jajka w dużej misce na średnio-wysokich obrotach przez około 2 minuty, aż powstanie gęsta, żółtawa mieszanina. Dodaj mieszankę czekoladową i ubijaj do połączenia. Dodaj ekstrakt waniliowy.

Dodaj mieszankę mąki i ubijaj na średnio-niskich obrotach. Delikatnie wmieszaj orzechy włoskie (jeśli używasz). W tym momencie ciasto będzie dość miękkie. Schłodź je w lodówce przez około 30 minut, aż będzie na tyle zwarte, że można je będzie nabierać łyżką.

Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej go do 180°C. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.

Nakładaj ciasto na przygotowane blachy do pieczenia, nabierając je łyżką stołową (łyżka do lodów też się nada). Pozostaw 5 cm odstępu między ciasteczkami (podczas pieczenia znacznie urosną). Pozostanie wystarczająco dużo ciasta na kolejną porcję.
Piecz przez 14-16 minut, aż na powierzchni pojawią się pęknięcia, ciasteczka stracą połysk, a brzegi staną się twardsze. Mniej więcej w połowie pieczenia obróć blachy. Pozostaw ciasteczka na blachach na kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu blach powtórz proces z pozostałym ciastem. Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.

Przepis ciastka.

Uwaga od zespołu kulinarnego:

Aby odmierzyć mąkę, nasypujemy ją łyżką do miarki, a następnie wygładzamy, usuwając nadmiar. Jeśli nasypiemy mąkę bezpośrednio z opakowania, zbije się, przez co wypieki będą suche..