Flambirowane banany
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 146, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 43 mg, cukier 14 G.
Kalorie 146, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 1 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 43 mg, cukier 14 G.
Zaskocz swoich gości tym nietypowym, a zarazem prostym deserem ze smażonych bananów. Dojrzałe, ale jędrne (nie przejrzałe) banany smażone są w sosie karmelowym z naturalną wanilią, likierem pomarańczowym i skórką pomarańczową do uzyskania złocistego koloru. Następnie do sosu dodaje się rum i podpala. Zachowaj szczególną ostrożność podczas pracy z ogniem i alkoholem i miej pod ręką pokrywkę, aby szybko ugasić ogień. Banany są następnie polewane płonącym sosem w misce i dekorowane bitą śmietaną oraz glazurowaną skórką pomarańczową.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 dojrzałe banany, obrane, przekrojone na pół wzdłuż, a następnie na pół w poprzek
- 1 pomarańcza
- 2 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki jasnobrązowego cukru
- 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół
- 1/4 szklanki likieru pomarańczowego lub brandy
- 0,5 szklanki ciemnego rumu
- Bita śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: banany, Skórka pomarańczowa, Likier pomarańczowy, brandy, ekstrakt waniliowy, brązowy cukier, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obieraczką do warzyw zetrzyj 4 paski skórki pomarańczowej. Wyciśnij sok i odcedź.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło z cukrem, skórką pomarańczową i laską wanilii. Smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż cukier się skarmelizuje. Zdejmij z ognia i wmieszaj likier, sok pomarańczowy i szczyptę soli.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj banany, przecięciem do dołu, i smaż, aż będą złociste i błyszczące, przez 1-2 minuty. Zdejmij z ognia i rozłóż na talerze.
- Dodaj rum do rondla i ponownie ustaw na średni ogień. Podgrzewaj przez kilka sekund bez mieszania, a następnie ostrożnie przechyl rondel, aby zapalić rum (jeśli używasz kuchenki elektrycznej, trzymaj nad rumem zapaloną zapałkę). Polej banany płonącym sosem. Udekoruj bitą śmietaną i glazurowaną skórką pomarańczową.
- Przed dodaniem rumu zdejmij patelnię z ognia. Należy zachować szczególną ostrożność przy podpalaniu alkoholu.Wlej alkohol do rondla i ostrożnie podpal go zapałką lub zapalniczką. Postaw rondel z powrotem na ogniu i delikatnie mieszaj, aby zmniejszyć płomień.
Kategorie:
Podobne przepisy
