Wafle serowe z kompotem wiśniowo-gruszkowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Gofry z serem wiejskim i kompotem wiśniowo-gruszkowym

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Gofry mają bogatą, wielowiekową historię. Dokładna wersja i data powstania oryginalnego przepisu nie są znane, ale niektóre źródła twierdzą, że starożytni Grecy i Rzymianie delektowali się tym przysmakiem. Nazwa, używana do dziś, wskazuje na jego niemieckie pochodzenie: „Waffel” tłumaczy się z języka niemieckiego jako „komórka” lub „plaster miodu”. Jednak to ciastko o strukturze kratki zyskało szczególną popularność po wynalezieniu pierwszej gofrownicy. 24 sierpnia 1869 roku Amerykanin Cornelius Swarthout zaprezentował swoje urządzenie do wypieku gofrów, które było już dość popularne w Ameryce. To zapoczątkowało prawdziwy boom na gofry, a 24 sierpnia stał się corocznym Dniem Gofrów w Stanach Zjednoczonych.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Gofry

2 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki płatków owsianych
2 łyżki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
Szczypta soli
1 i 1/4 szklanki mleka
1 łyżka 2% ziarnistego serka wiejskiego
2 duże jajka
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Skórka z 0,5 pomarańczy, starta
20 g masła, rozpuścić i lekko ostudzić

Polewa z sera wiejskiego

1 łyżka 2% ziarnistego serka wiejskiego
2 łyżki cukru
1 łyżka mleka
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Kompot

20 g masła
3 gruszki Bere Bosc, obrane i pokrojone na małe kawałki
1/3 szklanki suszonych wiśni
Sok z 2 pomarańczy (około 1 szklanki)
2 łyżki cukru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, płatki owsiane, jajka, mleko, twaróg, Sok pomarańczowy, suszone wiśnie, gruszki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie nadzienia twarogowegoW robocie kuchennym połącz twaróg, cukier, mleko i ekstrakt waniliowy i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Robienie kompotuRozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj gruszki i smaż przez około 2 minuty, aż zrumienią się na brzegach. Dodaj suszone wiśnie, sok pomarańczowy, cukier i 1/3 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż syrop stanie się gęsty, około 5 minut; odstaw.

Robienie gofrówRozgrzej piekarnik do 120°C. W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, imbir i sól. W drugiej misce wymieszaj mleko, serek wiejski, jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową (mieszanka będzie grudkowata), a następnie dodaj mieszankę mąki i wymieszaj do połączenia. Wmieszaj roztopione masło.
Rozgrzej gofrownicę i spryskaj jej powierzchnię sprayem do pieczenia. Wlej niewielką ilość ciasta (około 0,5 szklanki, w zależności od gofrownicy) i piecz, aż będzie chrupiące. Przełóż gofry na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku; powtórz z pozostałym ciastem. Udekoruj gofry kremową polewą i kompotem owocowym.

Kategorie:

przepis / Desery / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy