Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 6-12 szt.

W przeciwieństwie do tradycyjnych angielskich scones, te bułeczki przypominają bardziej miękkie ciasteczka, ale są zrobione z tych samych składników: mąki, kwaśnego mleka, jajek, proszku do pieczenia i masła. Ciasto jest rzadsze, więc można wmieszać jagody bez ryzyka ich uszkodzenia. Obtocz je najpierw w mące, aby zapobiec ich opadnięciu i zapewnić ich równomierne rozłożenie na każdej bułce. Wyłóż bułeczki o dowolnym kształcie na blachę do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru. Następnie posmaruj gotowe scones pomarańczową polewą. Jej cytrusowe nuty idealnie komponują się ze słodkimi jagodami, podkreślając smak wypieków.

Składniki:

Bułeczki

• 2 szklanki mąki + dodatkowa ilość do obtoczenia jagód
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1/3 szklanki cukru
• 1/4 szklanki schłodzonego i pokrojonego na kawałki masła
• 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub śmietany
• 1 jajko
• 2 szklanki świeżych jagód

Pomarańczowa polewa

• 2 łyżki (30 g) masła
• 2 szklanki przesianego cukru pudru
• Sok i skórka z 2 pomarańczy

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, cukier, masło, kwaśne mleko, krem, jajka, jagoda, cukier puder, Pomarańcze

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  
  W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj. Za pomocą dwóch widelców lub noża do ciasta wmieszaj masło. Masło powinno być pokryte mąką i przypominać okruszki.
Krok 2
• W innej misce połącz kwaśne mleko z jajkiem, a następnie wmieszaj je do mieszanki mąki. Wymieszaj wszystkie składniki, ale nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
Krok 3
• Obtocz jagody w mące, aż będą całkowicie nią pokryte, aby nie opadły na dno bułeczek podczas pieczenia. Wmieszaj jagody w ciasto, uważając, aby ich nie zgnieść. Wyłóż ciasto łyżką na nieposmarowaną blachę do pieczenia.
Krok 4
• Piecz przez 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe. Ostudź scones przed polaniem ich glazurą pomarańczową.
Krok 5
• Aby przygotować glazurę pomarańczową: Wymieszaj masło, cukier, skórkę pomarańczową i sok w kąpieli wodnej. Gotuj, aż masło i cukier się rozpuszczą, a mieszanina zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ubijaj, aż masa będzie gładka i lekko schłodzona. Polej lub posmaruj bułeczki lukrem i odstaw do stężenia, aż stanie się matowa.

Głosy: 2