Granita cytrynowa
Głosy: 19
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Włoska granita to połączenie sorbetu i lodów owocowych. Przygotuj granitę z wodą z dodatkiem słodkiej cytryny i zamroź, pamiętając o najważniejszej zasadzie przygotowania: stale zdrapuj granitę widelcem, aby nie zamarzła w zwartą bryłę lodu, a w śnieżną masę. Podawaj granitę w osobnych miseczkach, polaną lekkim kremem ricotta i posypaną świeżą skórką z cytryny. Ten deser jest bardzo orzeźwiający, idealnie zrównoważony pod względem smaku i konsystencji. Idealne zakończenie obfitego posiłku i orzeźwiająca przekąska w upalny dzień.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka wody
- 3/4 szklanki + 1 łyżka cukru
- 2/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 3/4 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
- Szczypta soli
- Skórka z 1 cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sok z cytryny, sorbet cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu połącz wodę z ¾ szklanki cukru i postaw na dużym ogniu. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Wmieszaj sok z cytryny. Przelej mieszankę cytrynową do szklanego naczynia o boku 20 cm.
- Przykryj i zamroź, od czasu do czasu mieszając, aż płyn stanie się gęsty, około 2 godzin. Następnie co 30 minut zeskrobuj granitę widelcem, aż całkowicie pokryje się kryształkami lodu. Granitę można przygotować nawet 2 dni wcześniej. Przykryj i przechowuj w zamrażarce, od czasu do czasu zeskrobując ją widelcem, aby kryształki lodu pozostały puszyste.
- W średniej misce połącz ricottę, pozostały cukier i szczyptę soli. Przełóż granitę do miseczek deserowych. Na wierzch nałóż łyżkę ricotty. Posyp skórką z cytryny i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
