Sos harissa (przepis)

Głosy: 27

Czas: --
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 - 8 łyżek stołowych

Sos harissa (przepis) - szczegółowy przepis kulinarny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/2 szklanki suszonej czerwonej papryczki chili
1/4 szklanki posiekanego czosnku
Sól morska do smaku
3/4 szklanki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
1 szklanka kolendry
1 łyżka kminku
3 szklanki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: papryczka chili, czosnek, kminek, kolendra, koncentrat pomidorowy, pietruszka, mielona czerwona ostra papryka, sos harissa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Namocz czerwoną paprykę w dużej misce z gorącą, przegotowaną wodą przez 40 minut. Następnie odcedź.
Podpraż kmin rzymski i kolendrę na patelni w średnim ogniu przez około 2 minuty, następnie odstaw do ostygnięcia i zmiel w młynku do kawy.

W blenderze wymieszaj pieprz, mielony kmin rzymski i kolendrę, czosnek, olej roślinny, koncentrat pomidorowy i pietruszkę, dodaj sól do smaku.
Sos harissa można przechowywać w lodówce przez 3 tygodnie.

Kategorie:

przepis / Sosy / Ostre sosy

Podobne przepisy