Prawie sławne paluszki chlebowe

Głosy: 3

Jak zrobić - Prawie Słynne Paluszki Chlebowe

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 przekąsek

Paluszki chlebowe, czyli po włosku „grisini”, to uniwersalna przekąska idealna na szybką przekąskę, zamiennik chleba do dań głównych, piwa lub po prostu na spacer. Są ulubionym daniem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Paluszki pieczone są z ciasta drożdżowego i formowane w długie sznury. Posmaruj je masłem, posyp gruboziarnistą solą, czosnkiem i suszonym oregano i piecz do uzyskania złocistego koloru. Paluszki chlebowe wychodzą niemal identycznie jak te podawane we włoskich restauracjach. Możesz również użyć innych przypraw według własnego uznania. Piecz ich dużo – są nie do odparcia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

1 opakowanie suchych drożdży aktywnych
4 i 1/4 szklanki mąki pszennej premium plus dodatkowa ilość do pracy
2 łyżki (30 g) masła, zmiękczonego
2 łyżki cukru
1 łyżka drobnej soli

Byczy

3 łyżki (45 g) roztopionego masła
0,5 łyżeczki grubej soli
1/8 - 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Szczypta suszonego oregano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, proszek czosnkowy, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagnieść ciastoPrzygotowanie ciasta: Wlej 1/4 szklanki ciepłej wody do miski miksera; posyp drożdże wodą i odstaw na około 5 minut, aż się spienią. Dodaj mąkę, masło, cukier, drobną sól i 1 1/4 szklanki plus 2 łyżki ciepłej wody; mieszaj mieszadłem, aż powstanie lekko lepkie ciasto, około 5 minut.
Następnie wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj rękami, aż będzie gładkie i miękkie, około 3 minut. Rozwałkuj ciasto na wałek o długości 60 cm; pokrój je na 16 kawałków o długości 18 cm. Lekko ugnieć każdy kawałek i uformuj z niego paluszki chlebowe o długości 18 cm; układaj je w odstępach 5 cm na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż paluszki podwoją swoją objętość, około 45 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Przygotuj polewęPrzygotowanie paluchów chlebowych: Posmaruj paluchy 1,5 łyżki (75 g) masła i posyp 1/4 łyżeczki grubej soli. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. W międzyczasie wymieszaj pozostałą 1/4 łyżeczki soli z czosnkiem granulowanym i oregano. Posmaruj ciepłe paluchy pozostałymi 1,5 łyżki roztopionego masła i posyp solą przyprawową.

Kategorie:

przepis / Mikser / Przekąski do piwa / Piekarnia / Domowy chleb / Przystawki / Przekąski / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Podobne przepisy