Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 36 paluszków chlebowych

Jeśli myśl o smażonym chlebie w panierce wydaje Ci się dziwna, czas spróbować tych niesamowitych paluchów tostów francuskich, które szczycą się super chrupiącą skórką. Aby tosty francuskie lepiej trzymały kształt i były łatwiejsze w jedzeniu, chleb jest krojony na szerokie pałeczki. Każdy paluch jest następnie maczany w słodkim kremie z jajek i śmietany oraz obtaczany w mieszance bułki tartej panko i pokruszonych płatków śniadaniowych, co dodaje jeszcze bardziej chrupiącej skórki. Ree Drummond sugeruje zamrożenie paluchów przed smażeniem, dzięki czemu można je szybko upiec na śniadanie w dowolnym momencie, bez rozmrażania.

Składniki:

• 12 kromek tostu teksańskiego, pokrojonych na 3 paski
• 6 dużych jajek
• 0,5 szklanki śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (10%)
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 0,5 szklanki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
• 1,5 szklanki słodkich płatków kukurydzianych i owsianych (płatków śniadaniowych), pokruszonych
• 2 łyżki roztopionego solonego masła
• Cukier puder do podania
• Ciepły syrop do naleśników, do podania
• Maliny i borówki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pieczywo białe, tosty, płatki kukurydziane, jajka, krem, cynamon

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wbij jajka do formy na ciasto. Dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy, 1/4 szklanki cukru kryształu i 0,5 łyżeczki cynamonu. Ubij lekko na gładką masę; odstaw.
Krok 2
• W osobnej formie do tarty wymieszaj bułkę tartą panko, płatki owsiane, pozostałą 1/4 szklanki cukru i 1/2 łyżeczki cynamonu. Widelcem wmieszaj roztopione masło, aż bułka tarta będzie lekko wilgotna. Odstaw.
Krok 3
• Szybko zanurzaj paluszki chlebowe jeden po drugim w mieszance jajecznej, obracając, aby obtoczyć je z każdej strony. Następnie umieść je w naczyniu do panierowania i panieruj, obracając, posypując i dociskając, aż okruszki całkowicie się przykleją. Ułóż paluszki chlebowe na kratce ustawionej na blasze do pieczenia. Zamroź na 30 minut, aby powierzchnia stężała.
Krok 4
• Umieść paluszki chlebowe w woreczku strunowym i przechowuj w zamrażarce. Ja robię małe torebki po 6-8 paluszków, ale możesz zrobić większe porcje, jeśli wolisz.
Krok 5
• Pieczenie mrożonych paluszkówRozgrzej piekarnik do 220°C, ułóż mrożone paluszki na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania złocistego koloru na brzegach, 15-18 minut. Posyp cukrem pudrem. Podawaj z ciepłym syropem naleśnikowym i owocami. Smacznego!

Głosy: 2