Paluszki chlebowe w kształcie choinki
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy
Złożoność: łatwo
Ilość: dla dużej firmy
Ta przystawka będzie centralnym punktem świątecznego stołu. Paluszki chlebowe nadziewane pesto podawane są w kształcie gałązek jodły. Goście odłamują gałązkę i delektują się chrupiącą pałeczką oraz pysznym smakiem. Pesto powstaje z bazylii, orzeszków piniowych, trzech rodzajów sera – ricotty, mozzarelli i pecorino – oraz odrobiny oliwy z oliwek, aby sos tworzył grudki, a nie rozlewał się. Użyj gotowego ciasta na pizzę. Przepis zawiera szczegółowe instrukcje, jak nadać mu kształt jodły.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 400 g schłodzonego ciasta na pizzę
- 2 szklanki ciasno upakowanych świeżych liści bazylii
- 1/3 szklanki prażonych orzeszków piniowych
- 2 małe ząbki czosnku
- 1/4 szklanki + 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 szklanka startej mozzarelli z pełnego mleka (około 110 g)
- 0,5 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
- 1/3 szklanki startego sera pecorino (około 30 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, ser mozzarella, ser ricotta, Ser pecorino romano, orzeszki piniowe, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt w dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż odwróconą blachę do pieczenia papierem pergaminowym i odstaw na bok.
- Włóż bazylię, orzeszki piniowe, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do robota kuchennego i miksuj, aż pesto będzie grubo posiekane. Włączając robot kuchenny, stopniowo dolewaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek i miksuj, aż pesto będzie drobno posiekane, ale nie gładkie.
- W średniej misce połącz mozzarellę, ricottę, pecorino, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Dodaj pesto do mieszanki serowej i wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30 x 38 cm. Za pomocą noża do pizzy pokrój ciasto na jeden duży i dwa małe trójkąty. Jeden bok o długości 30 cm będzie podstawą dużego trójkąta, a dwa małe trójkąty po każdej stronie. Na przygotowanej blasze do pieczenia połącz boki o długości 38 cm dwóch małych trójkątów, tworząc duży trójkąt, naciągając i dociskając ciasto w razie potrzeby, aby nadać mu kształt. To będzie podstawa choinki.
- Pozostawiając 0,5 cm margines wokół trójkąta, równomiernie rozprowadź mieszankę pesto i sera na cieście, aby pokryć podstawę choinki. Przykryj ją pozostałym dużym trójkątem, naciągając ciasto w razie potrzeby, aby zmieściło się na podstawie. Zamknij 0,5 cm margines, mocno dociskając górną warstwę do dolnej.
- Pozostawiając 2,5-centymetrowy (1-calowy) „pień” pośrodku drzewa, ostrym nożem natnij poziome linie w odstępach około 4 cm (1,5 cala) od środka „pnia” do każdej krawędzi, aby utworzyć gałęzie. Skręć każdą gałąź, aby odsłonić warstwy sera i pesto. Krótsze gałęzie skręć 1-2 razy, a dłuższe 3-4 razy.
- Piecz do uzyskania złocistego koloru, 20-25 minut. Lekko posmaruj choinkę pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek. Podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
