Batony karmelowo-słomkowe
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 - 60 kwadratów
Złożoność: łatwo
Ilość: 50 - 60 kwadratów
Precle zawsze były świetną przekąską do kufla piwa. Czemu więc nie wykorzystać tego połączenia jako nadzienia do cukierków? Precle są zrobione z masła, ciemnego brązowego cukru, jasnego syropu kukurydzianego i śmietanki kremówki, doprawionej zredukowanym brązowym piwem ale. Ich bogaty smak i dodatek słonych krakersów na samym końcu idealnie komponują się ze słodkim karmelem. Pozostaw masę do stężenia w foremce, a następnie pokrój na małe kwadraciki. Użyj termometru cukierniczego, aby upewnić się, że masa osiągnęła pożądaną konsystencję.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 butelka (0,33 ml) brązowego piwa
- 2 łyżki niesolonego masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1 i 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- 1,5 szklanki pokruszonych precli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: krem, karmel, brązowy cukier, syrop kukurydziany, ale, precel
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej piwo do szklanki i odstaw na około 1 godzinę, aż opadnie piana.
- Nasmaruj masłem kwadratową formę do pieczenia o boku 20 cm. W małym rondlu, na średnim ogniu, zagotuj połowę piwa; gotuj na wolnym ogniu, aż odparuje do 2 łyżeczek, około 10 minut.
- W międzyczasie połącz pozostałe piwo, brązowy cukier, syrop kukurydziany, śmietanę i masło w dużym rondlu. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina osiągnie temperaturę 113°C (230°F) na termometrze cukierniczym, przez 10–12 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj syrop piwny i precle.
- Przełóż masę do przygotowanej formy i odstaw do lodówki do stężenia (od 45 minut do 1 godziny). Pokrój na kawałki.
Kategorie:
Podobne przepisy
