Ciasto migdałowe z oliwą z oliwek
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12
Złożoność: łatwo
Ilość: 12
Ciasta oliwne wyróżniają się wyjątkowo wilgotną i miękką konsystencją oraz przyjemnym, wyrazistym aromatem i smakiem. Wypiekane są z wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin, dodawanej do ciasta z mieszanki mąki pszennej i migdałowej. Ciasto wymaga specjalnej okrągłej formy z otworem w środku, aby zapewnić równomierne upieczenie z każdej strony. Po ostygnięciu posyp wierzch cukrem pudrem i posyp pestkami granatu oraz posiekanymi migdałami. Twój deser będzie przypominał wieniec adwentowy i pięknie ozdobi świąteczny stół.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczka
- 1 szklanka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 2,5 szklanki mąki najwyższej jakości + dodatkowa ilość do podsypania
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 i 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 0,5 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
Szkliwo
- 2 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka
- Nasiona granatu i posiekane prażone migdały do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka migdałowa, jajka, mleko migdałowe, cukier puder, migdałowy, granat
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (350°F). Nasmaruj oliwą formę do pieczenia chleba o pojemności 10–12 filiżanek; oprósz mąką i strzep nadmiar.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól; odstaw. W dużej misce połącz cukier i jajka; ubijaj mikserem elektrycznym na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie gęsta i jasna, około 3 minut. Zmniejsz obroty miksera do średnich i stopniowo dolewaj oliwę z oliwek. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i migdałowy. Zmniejsz obroty miksera do niskich; wmieszaj mieszankę mąki w dwóch partiach, na przemian z mlekiem migdałowym. Zagnieć ciasto.
- Upiecz babeczkęWlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie wystawał z kilkoma wilgotnymi okruchami, około 50-60 minut. Przełóż ciasto na kratkę i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut w formie. Oddziel brzegi ciasta szpatułką i odwróć je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- Przygotuj polewęWymieszaj cukier puder z 2 łyżkami mleka do uzyskania gładkiej konsystencji; jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodaj pozostałą 1 łyżkę mleka. Polej ciasto lukrem, pozwalając mu spływać po bokach. Posyp pestkami granatu i posiekanymi migdałami. Odstaw lukier na około 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
