Klasyczne ciasto funtowe
Nazwa ciasta funtowego pochodzi od faktu, że jego główne składniki – cukier, mąka, masło i jajka – dodawano w funtach. Jednak te ilości nie są konieczne. Wystarczą równe części. Ciasto funtowe, choć uważane za tradycyjne europejskie ciasto, jest popularne w wielu krajach daleko poza Starym Światem. W zależności od regionu, jego dodatkowe składniki znacznie się różnią. Na przykład, jeśli spróbowałbyś ciast funtowych w Wielkiej Brytanii i Meksyku, trudno byłoby zgadnąć, że mają to samo pochodzenie. Ciasta funtowe można również doprawiać suszonymi owocami lub orzechami, aromatami, a także lukrować lub polewać lukrem. Na początek spróbuj upiec ciasto funtowe według klasycznego przepisu.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g masła w temperaturze pokojowej, plus odrobina do natłuszczenia patelni
- 3 szklanki mąki pszennej premium
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 3 łyżki cukru
- 0,5 szklanki margaryny w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka pełnego mleka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Obficie posmaruj masłem dużą formę do ciasta o średnicy 25 cm.
- W średniej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło, cukier i margarynę, aż masa będzie kremowa.
W dużej miarce do płynów połącz mleko, wanilię, jajka i ekstrakt migdałowy (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj. Stopniowo wlewaj mieszankę mleka do mieszanki maślanej, na przemian z mąką, zaczynając i kończąc na mące. Dobrze wymieszaj. Napełnij przygotowaną formę ciastem. - Piecz ciasto przez 15 minut. Zwiększ temperaturę piekarnika do 160°C (325°F) i piecz przez kolejne 45 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i będzie odchodzić od brzegów formy. Możesz też sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbijając w nie wykałaczkę. Powinna wyjść czysta. Przenieś ciasto na kratkę na 10 minut. Następnie odwróć ciasto do góry dnem, aby całkowicie ostygło, co najmniej na 20 minut.
Autor przepisu - Szefowa kuchni Virginia Willis (USA) jest nauczycielką kuchni Cajun i kreolskiej, autorką książek o aktywnościach na świeżym powietrzu oraz laureatką nagrody w kategorii Zdrowie w 2016 r.
Kategorie:
Podobne przepisy
