Ciasto czekoladowo-migdałowe na romantyczny wieczór
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ciasto czekoladowo-migdałowe na romantyczny wieczór - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 i 1/4 szklanki blanszowanych, pokrojonych migdałów
- 12 łyżek (30 g) niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, plus więcej do natłuszczenia
- 250 g posiekanej gorzkiej czekolady
- 2 łyżki bułki tartej
- 3/4 szklanki cukru
- 3 duże jajka, oddzielić białka od żółtek
- 3 żółtka jaj
- Skórka z 1 pomarańczy
- 1 łyżka ciemnego rumu
- 1/2 łyżeczki soli
- Cukier puder i bita śmietana do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czekolada ciemna, jajka, migdałowy, rum
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C (350°F). Podpraż migdały na blasze do pieczenia, aż lekko się zarumienią, przez 6–7 minut. Ostudź, a następnie zmiksuj w robocie kuchennym.
- Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej w misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą (miska nie może dotykać wody). Mieszaj czekoladę do uzyskania gładkiej konsystencji. Wyjmij z kąpieli wodnej i lekko ostudź.
- Nasmaruj tłuszczem dno i boki formy o średnicy 22 cm i obtocz bułką tartą.
- Odłóż 2 łyżki cukru kryształu. Ubij mikserem 6 żółtek i pozostały cukier, aż masa stanie się jasna, około 3 minut. Utrzyj skórkę pomarańczową, rum i sól z roztopioną czekoladą. Wmieszaj migdały.
W czystej misce ubij 3 białka na puszystą pianę. Stopniowo dodawaj pozostałe 2 łyżki cukru. Wlej masę czekoladową i wymieszaj. Wygładź ciasto na patelni. - Piecz ciasto czekoladowo-migdałowe przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Ostudź na kratce przez 10 minut.
- Przeciągnij nożem po blasze i uwolnij ciasto. Podawaj lekko ciepłe, posypane cukrem pudrem. W razie potrzeby udekoruj każdą porcję bitą śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
