Ciasto truskawkowo-migdałowe
Głosy: 1
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 568, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 6 G., węglowodany 82 G., błonnik 2 G., cholesterol 127 mg, sód 168 mg, cukier 60 G.
Kalorie 568, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 14 G., białka 6 G., węglowodany 82 G., błonnik 2 G., cholesterol 127 mg, sód 168 mg, cukier 60 G.
Ta wersja ciasta funtowego to raczej piękne, świąteczne ciasto na specjalną okazję. Piecze się je na żeliwnej patelni, z dodatkiem świeżych truskawek i chrupiącej posypki migdałowej. Przed podaniem posyp cukrem pudrem i podawaj bezpośrednio z patelni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Babeczka
- 1,5 szklanki cukru granulowanego
- 165 g niesolonego masła, plus odrobina do natłuszczenia patelni, lekko zmiękczonego
- 3 duże jajka
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
- 1,5 szklanki mąki najwyższej jakości
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 450 g truskawek bez szypułek (połowa cienko pokrojona, połowa przekrojona na pół)
Kruszonka
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1,5 łyżki mąki najwyższej jakości
- 1 łyżka solonego masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 1/4 szklanki drobno posiekanych migdałów
Szkliwo
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka + 1 łyżeczka soku z cytryny
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Ciasto:
W misce miksera z końcówką mieszającą ubij masło z cukrem. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Dodaj śmietanę i ekstrakt migdałowy i ubijaj do połączenia. Zmniejsz obroty miksera do minimum i stopniowo dodawaj mąkę i sól. Zagniataj, aż ciasto będzie gładkie, zgarniając składniki ze ścianek miski. Wmieszaj pokrojone truskawki. - Pożywny:
W średniej misce połącz brązowy cukier, mąkę, masło i sól, a następnie pokrój na grube okruszki za pomocą dwóch noży lub noża do ciasta. Wmieszaj migdały. - Obficie natłuść żeliwną patelnię o średnicy 25 cm. Wlej ciasto na patelnię i wygładź powierzchnię. Wciśnij pozostałe połówki truskawek w ciasto, przecięciem do dołu, tak aby owoce były widoczne. Posyp kruszonką. Piecz, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie prawie sucha i nie będzie mokra od ciasta, około 1 godziny. Pozostaw ciasto na patelni na 30 minut. W międzyczasie przygotuj polewę.
- Szkliwo:
Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Za pomocą trzepaczki lub trzepaczki polej ciasto lukrem. Podawaj prosto z patelni.
Kategorie:
Podobne przepisy
