Ciasto piwne

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 16 - 20

Subtelna goryczka amerykańskiego lagera zmienia to ciasto ze sklepowej suchej mieszanki w wyrafinowany deser. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, zastąp lagera ciemnym ale lub India Pale Ale. Piwo nie jest używane tylko do ciasta, ale również do polewy, lukru i wiśni. Upiecz ciasto w dużej, okrągłej formie z otworem w środku i, gdy jest gorące, polej je syropem piwnym. Po całkowitym ostygnięciu polej je białą glazurą piwną. Podawaj z wiśniami w syropie piwnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (425 g) suchej mieszanki na biszkopt żółty
1/3 szklanki oleju roślinnego
3 duże jajka
1 puszka (0,33 l) piwa typu lager, np. Budweiser lub Sam Adams
1/4 szklanki cukru granulowanego
1,5 szklanki przesianego cukru pudru
1 opakowanie (340 g) wiśni mrożonych, rozmrożonych
Bita śmietana do podania (opcjonalnie)
Sprzęt specjalny:forma do muffinek o pojemności 10 foremek z otworem w środku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mieszanka do ciasta, piwo jasne, jajka, cukier puder, wiśniowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i spryskaj formę do muffinek z otworem w środku sprayem do pieczenia.
W dużej misce połącz suchą mieszankę do ciasta, olej roślinny, jajka i 1 szklankę piwa. Zagniataj przez co najmniej 30 sekund, aż ciasto będzie gładkie. Wlej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch gumową szpatułką i piecz, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy, przez 45–50 minut.

W międzyczasie wlej 2 łyżki piwa do żaroodpornej szklanej miski i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund. Dodaj 2 łyżki cukru granulowanego i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 5 minut, a następnie odwróć je na kratkę. Wykałaczką zrób kilka dziurek w cieście, a następnie równomiernie polej je syropem piwnym, aż się wchłonie. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
W misce wymieszaj cukier puder z 2 łyżkami piwa do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodawaj więcej piwa, po 1 łyżeczce, aż powstanie gęsta polewa. Równomiernie polej ciasto polewą i odstaw do stężenia, około 10 minut.
W międzyczasie w średnim rondlu połącz pozostałe piwo z 2 łyżkami cukru kryształowego i wiśniami. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, mieszając, aż wiśnie się podgrzeją, a płyn zredukuje do gęstego syropu, około 10 minut. Przełóż wiśnie do miski i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Podawaj kawałki ciasta z wiśniami i kleksem bitej śmietany (opcjonalnie).

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania świąteczne / 8 marca / Desery / Babeczki, ciasteczka / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów