Grillowany kurczak w puszce z piwem cytrusowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 873, tłuszcz całkowity 59 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 57 G., węglowodany 29 G., błonnik 2 G., cholesterol 225 mg, sód 975 mg, cukier 24 G.

Aby zapewnić równomierne grillowanie, grilluj kurczaka pionowo! Nabij kurczaka na puszkę po piwie i umieść na grillu. Podczas grillowania posmaruj kurczaka glazurą miodowo-cytrusową, aby uzyskać chrupiącą, pyszną skórkę i soczyste mięso w środku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Szkliwo

1/4 szklanki miodu
1 łyżka sosu Worcestershire
Skórka i sok z 1 cytryny
8-10 świeżych gałązek tymianku
1 puszka (240 ml) piwa o smaku cytrynowo-limonkowym

Kurczak

1 cały kurczak
1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, Sos Worcestershire, Miód, tymianek, lemoniada limonkowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj polewę:

W rondlu połącz miód, sos Worcestershire, skórkę z cytryny, sok z cytryny, tymianek, 120 ml piwa, szczyptę soli i znacznie więcej pieprzu niż zwykle. Gotuj na średnim ogniu, aż płyn lekko zgęstnieje, tworząc lukier, około 5 minut.
Przygotuj kurczaka:

Osusz kurczaka ze wszystkich stron, a następnie ponownie osusz. Natrzyj całą powierzchnię oliwą i posyp solą i czarnym pieprzem. Nadziej kurczaka na puszkę po piwie i umieść w małej brytfannie.

Rozgrzej grill do temperatury 160°C (325°F) w przypadku pośredniego grzania.
Postaw patelnię z kurczakiem na ruszcie nad pośrednim ogniem i piecz, polewając kurczaka glazurą co 20 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie około 150°F (68°C), około 1 godziny 15 minut.
Wyjmij kurczaka i luźno przykryj folią, aby odpoczął i odczekaj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), około 15 minut. Pokrój kurczaka i podawaj.