Pikantny kurczak w puszce piwa

Głosy: 1

Jak zrobić pikantnego kurczaka w puszce piwa

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 937, tłuszcz całkowity 72 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 56 G., węglowodany 12 G., błonnik 3 G., cholesterol 217 mg, sód 1310 mg, cukier 1 G.

Ten pyszny, przyprawiony przepis na kurczaka z pysznie chrupiącą skórką i aromatycznym, soczystym mięsem nadaje się zarówno do grilla, jak i do piekarnika. Kurczaka naciera się mieszanką przypraw z czosnku, kminu rzymskiego, kolendry i pieprzu cayenne, a następnie nabija na szpikulec puszkę po piwie, co dodatkowo wzbogaca smak kurczaka podczas pieczenia.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 kurczak o wadze 1,5–1,8 kg.
2 łyżki czosnku w proszku
1 łyżka stołowa mielonego kminku
1 łyżka mielonej kolendry
1 łyżka papryki
1 łyżka grubej soli
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Skórka z 1 cytryny
1 puszka piwa (0,33 l)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, proszek czosnkowy, kminek, kolendra, piwo jasne, skórka cytrynowa, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill gazowy lub węglowy z pokrywą wystarczająco dużą, aby pomieścić ptaka. Umieść tackę ociekową pod rusztem, aby zebrać nadmiar tłuszczu.
Wymieszaj składniki mieszanki przypraw do uzyskania gładkiej konsystencji. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia. Natrzyj kurczaka z każdej strony, w środku i na zewnątrz.

Otwórz piwo i weź długi łyk lub po prostu nalej niewielką ilość. Nabij kurczaka pionowo na puszkę po piwie. Umieść puszkę z kurczakiem na kratce nad tacką ociekową. Przykryj i piecz, aż po nakłuciu wypłynie klarowny sok, około 1 godziny. Jeśli używasz węgla drzewnego, zgarnij żar na bok, aby kurczak nie był narażony na bezpośrednie działanie ciepła.
Piekarnik:

Kurczaka można również upiec w piekarniku w temperaturze 175°C (350°F). Wystarczy umieścić puszkę z kurczakiem w płytkim naczyniu do pieczenia i piec przez około godzinę lub do momentu, aż po nakłuciu wycieknie klarowny sok.

Autor przepisu - George Durand (USA) – szef kuchni, prezenter telewizyjny

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Dania główne / Ptak / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowany kurczak / Grillowany drób

Kolekcje przepisów