Zupa piwna z cheddarem i rapini
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 247, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 49 mg, sód 472 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 247, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 10 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 49 mg, sód 472 mg, cukier 4 G.
W tym przepisie brokuły rapini (liść rabe) wykraczają poza swoje tradycyjne włoskie korzenie i zastępują brokuły w klasycznej amerykańskiej zupie krem. Zupa jest przygotowywana z piwa i mleka, co nadaje jej bogaty, kremowy smak, a odrobina mąki pomaga ją zagęścić. Zmiksuj zupę blenderem ręcznym i podawaj z kleksem kwaśnej śmietany.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g rapini
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, posiekana (około 1 szklanki)
- 1/3 szklanki mąki
- 350 g piwa, np. Boddingtons
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 220 g startego żółtego cheddara
- 1 szklanka kwaśnej śmietany do podania
- Wędzona papryka do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rapini, ser cheddar, sos sojowy, mleko, śmietana, papryka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zblanszuj rapini w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą, aż zmięknie, około 4 minut. Odcedź. Po ostygnięciu poszatkuj i odstaw.
- W dużym rondlu o grubym dnie rozpuść masło na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli i ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Dodaj mąkę, piwo i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj mleko, 2 szklanki wody i sos sojowy i ponownie doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż zupa zgęstnieje i lekko się zredukuje, około 6 minut.
- Dodaj posiekany rapini. Zdejmij zupę z ognia i dokładnie zmiksuj blenderem ręcznym. Dodaj ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj śmietanę do uzyskania gładkiej konsystencji i dodaj po 1 łyżce do każdej porcji zupy. Posyp papryką.
Kategorie:
Podobne przepisy
