Salami
Salami to twarda, suszona, pikantna kiełbasa. Jej intensywny smak uzyskuje się podczas specjalnego, długiego procesu gotowania. Ten długotrwały proces gwarantuje, że gotowa kiełbasa jest w pełni gotowa do spożycia, pomimo że zawiera surowe mięso.
Tradycyjne salami zawiera mieloną wołowinę, wieprzowinę, sól, wino oraz różne zioła i przyprawy. Słowo „salami” pochodzi z Włoch, ale różne odmiany tej kiełbasy można znaleźć nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie. Produkt często nosi nazwę regionu, w którym jest produkowany.
Ta niesamowicie pyszna kiełbasa może różnić się rozmiarem, kształtem, twardością i poziomem przyprawienia. Różne rodzaje salami znane są pod nazwami pepperoni, hiszpańskie chorizo i francuska kiełbasa czosnkowa.
Salami można kupić o każdej porze roku.
Jak wybrać najlepszy?
Biorąc pod uwagę ogromną różnorodność tej kiełbasy, trudno udzielić konkretnej porady. Kupując salami, należy przede wszystkim unikać kiełbas zbyt suchych i o bladej barwie. Kupując świeżo krojoną kiełbasę w sklepie, zapytaj, jak dawno była krojona. Jeśli została pokrojona w ciągu kilku godzin, będzie wyglądała na suchą i nieapetyczną.
Salami najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.
Składowanie
Salami należy przechowywać w lodówce i spożyć przed upływem terminu ważności podanego na etykiecie. Świeżo pokrojoną kiełbasę można przechowywać w lodówce przez prawie tydzień.
Jeśli chcesz, zamiast salami możesz użyć dowolnej wędzonej kiełbasy wieprzowej z przyprawami lub chorizo.
Wszystkie przepisy z kiełbasą salami
Kategorie:
Powiązane artykuły
