Pizzetti z salami, pomidorami i bazylią

Głosy: 1

Jak zrobić pizze z salami, pomidorami i bazylią

Zdjęcie dania: Anna Williams

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 16 (7,5 cm) mini pizz

Pizzetti z salami, pomidorami i bazylią - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do testu:

1,5 szklanki mąki pszennej plus trochę więcej do podsypania
1 1/4 łyżeczki (4 g) drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól gruba

Na wierzch:

2 łyżki oliwy z oliwek i więcej do skropienia
2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego oregano
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
16 cienkich plasterków salami lub wędzonej włoskiej kiełbasy Sopressata (ok. 60 g)
10 średnich pomidorów, pokrojonych na plastry o grubości 7 mm.
2 łyżki startego parmezanu
1/2 szklanki małych świeżych liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, mąka kukurydziana, Ser parmezan, oregano, salami, sopressata, pomidory, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie ciasta: Umieść blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 260°C (500°F). W robocie kuchennym połącz 1/2 szklanki mąki, drożdże i cukier. Pozostaw robota kuchennego włączonego, dodaj 3/4 szklanki gorącej wody (około 45°C). Wyłącz robot kuchenny i dodaj mąkę kukurydzianą, ser, oliwę z oliwek, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1 szklankę mąki. Włącz robot kuchenny ponownie i miksuj pulsacyjnie, aż ciasto uformuje kulę. Następnie kontynuuj pulsowanie, aż ciasto będzie gładkie, około 15 obrotów.
Przygotuj pizzetti: Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj, aż będzie miękkie i elastyczne, 12 do 15 razy, dodając mąkę, jeśli ciasto jest nadal wystarczająco wilgotne. Za pomocą oprószonego mąką wałka rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości 7 mm i średnicy około 35 cm. Za pomocą okrągłej foremki o średnicy 7,5 cm uformuj z ciasta 16 okrągłych kromek, zbierając i ponownie wałkując nadmiar ciasta. Ułóż kromki na przygotowanych blachach do pieczenia.

Wymieszaj oliwę z oliwek, oregano, sól i pieprz do smaku. Posmaruj każdy kawałek ciasta odrobiną oleju ziołowego, a następnie ułóż na nim kiełbasę i 2-3 plasterki pomidora. Posyp parmezanem. Piecz pizzetti, jedną blachę na raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut.
Skropić pizze oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem oraz posypać listkami bazylii. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy

Podobne przepisy