Frittata z salami i rapini

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Rapini rabe i marynowane papryczki wiśniowe nadają tej frittacie mnóstwo smaku i zdrowego błonnika. Ser provolone nadaje kremową nutę i przyjemną, kleistą konsystencję, a salami sprawia, że ten omlet jest ulubionym daniem całej rodziny. Plasterki kiełbasy, pięknie ułożone na dnie patelni, tworzą pyszny wzór na gotowej frittacie po nałożeniu na talerz. Podawaj tę frittatę na śniadanie, przekąskę lub kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 dużych jajek
0,5 szklanki mleka
1 szklanka pokrojonego w kostkę sera provolone (około 110 g)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Pół pęczka brokułów rapini, z przyciętymi końcówkami i posiekanymi liśćmi (około 4 szklanek)
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka posiekanej marynowanej papryczki wiśniowej (ostrej lub słodkiej)
60 g cienkich plasterków salami, pokrojonych na pół

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, ser provolone, rapini, papryczka chili, salami

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. W dużej misce ubij jajka, mleko, ¾ szklanki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu; dodaj ser i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni żaroodpornej o średnicy 25 cm na średnim ogniu. Dodaj rapini i czosnek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż liście zwiędną, około 5 minut. Dodaj marynowane papryczki i zdejmij z ognia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wmieszaj do masy jajecznej.

Wytrzyj patelnię i ponownie rozgrzej ją na średnim ogniu. Ułóż plasterki salami w okręgu wokół patelni, lekko na siebie nakładając, aby przykryły dno. Wlej masę jajeczną i smaż, nie mieszając, aż brzegi zaczną się ścinać, około 1 minuty. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata się zetnie i nabierze złocistego koloru, przez 25 do 30 minut.
Pozostaw do ostygnięcia w rondlu na 5 minut, a następnie odwróć frittatę na talerz lub deskę do krojenia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Piekarnik / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów