Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, bakłażanem i salami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 968, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 57 G., węglowodany 82 G., błonnik 10 G., cholesterol 99 mg, sód 1827 mg, cukier 14 G.
Kalorie 968, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 57 G., węglowodany 82 G., błonnik 10 G., cholesterol 99 mg, sód 1827 mg, cukier 14 G.
Te muszelki makaronowe zapiekane są w bogatym sosie pomidorowym z pieczarkami, bakłażanem, plasterkami salami i dużą ilością sera. Dzięki swojemu kształtowi dosłownie wypełniają się tymi pysznościami. Wierzchnia warstwa z parmezanu i sera Asiago nie pozostawi nikogo obojętnym!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) przecieru z pomidorów w puszce
- 1 puszka (425 g) pomidorów w puszce pokrojonych w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 średni bakłażan, obrany i pokrojony na kawałki o długości 2 cm.
- 60 g cienkich plasterków salami, pokrojonych na kawałki
- 200 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 450 g makaronu średniej wielkości muszle
- 3 szklanki startego sera Asiago
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 szklanka świeżej ricotty
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczarki, bakłażany, makaron muszlowy, salami, Ser Asiago, Ser parmezan, ser ricotta, pomidory, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów, oregano i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj sos bez przykrycia, aż zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj bakłażana i 1/2 łyżeczki soli i smaż, aż bakłażan będzie miękki, 6-8 minut. Przełóż łyżką cedzakową do dużej miski. Dodaj pieczarki na patelnię i smaż, aż się zarumienią, około 6 minut. Przełóż do miski z bakłażanem.
- Ugotuj makaron w osolonej, wrzącej wodzie przez około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i przełóż makaron do miski z bakłażanem i pieczarkami.
- Dodaj sos pomidorowy, salami, połowę sera Asiago i połowę parmezanu do tej samej miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp resztą sera Asiago i parmezanu. Piecz bez przykrycia, aż zapiekanka będzie chrupiąca, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
