Basbosa - egipskie ciasto kokosowe
Wymagane umiejętności kulinarne:
- Jak mieszać składniki drewnianą łyżką.
- Jak nasmarować prostokątną formę do pieczenia.
- Jak umieścić patelnię w piekarniku.
- Jak szlifować Basbousa na diamenty.
Najtrudniejszy jest oczywiście ostatni etap, więc jeśli nie dążysz do perfekcji, po prostu pomiń go i pokrój w prostokąty – nikt nie będzie narzekał! Przepis na Basbousa wymaga prawie dwóch szklanek syropu, co może wydawać się za dużo, ale zapewniam, że tak nie jest. Ciepłe ciasto należy nasączyć dokładnie taką ilością zimnego syropu, jaka jest potrzebna.
Złożoność: łatwo
Porcje: 15 - 18
Jeśli nigdy nie byłeś w świecie arabskim, prawdopodobnie nigdy nie słyszałeś o basbousie. Pozwól więc, że przedstawię Ci to wspaniałe, łatwe ciasto, którego przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 10 minut.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Ciasto
- Masło – 150 gramów
- Mleko skondensowane - 400 gramów
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Jajka – 2 sztuki
- Kasza manna - 2 szklanki
- Wiórki kokosowe - 1 szklanka
- Mleko kokosowe - 1 szklanka
Syrop
- Cukier – 1,5 szklanki
- Woda – 1 szklanka
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Pomarańczowy barwnik spożywczy - 1 łyżeczka
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 C.
- Nasmaruj masłem dużą, prostokątną formę do pieczenia. Odstaw.
- W dużej misce, używając dużej drewnianej łyżki, wymieszaj masło, mleko skondensowane i proszek do pieczenia. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Dodaj semolinę, wiórki kokosowe i mleko kokosowe. Ponownie dobrze wymieszaj.
- Umieść ciasto w przygotowanej formie i piecz przez 35–40 minut (aż wierzch będzie złocistobrązowy).
- Przygotuj syrop. W małym rondelku umieść cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu przez około 8-10 minut. Zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny oraz barwnik pomarańczowy.
- Gdy Basbousa będzie upieczona, wyjmij ją z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia na kratce i polej syropem.
Podawać w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
