Ciasto dyniowo-kokosowe z kremem

Głosy: 1

Czas: 4 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

To niesamowite ciasto harmonijnie łączy smaki dyni i kokosa – idealne połączenie na wyjątkowe jesienne przyjęcie herbaciane. Ciasto piecze się w dwóch etapach: najpierw przygotowuje się spód z pokruszonych herbatników graham, masła i cukru. Po ostygnięciu wypełnia się go dyniowo-kokosowym nadzieniem i piecze ponownie. Nadzienie powinno być delikatne i aksamitne w połączeniu z kruchym spodem. Udekoruj ciasto kremem maślanym o smaku kokosa i posyp wiórkami kokosowymi. Podawaj schłodzone.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

14 całości krakersy graham
1/4 szklanki cukru granulowanego
6 łyżek masła, roztopionego i lekko ostudzonego

Nadzienie i polewa

1 puszka (425 g) puree z dyni
2 szklanki śmietanki kremówki
0,5 szklanki + 1/3 szklanki słodkiego kremu kokosowego do deserów (dobrze wymieszać), schłodzonego
0,5 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
1 i 1/3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3/4 łyżeczki ekstraktu kokosowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
3 łyżki cukru pudru

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kruche ciasteczka, puree z dyni, krem kokosowy, jajka, krem, ekstrakt z kokosa, mielony imbir, piment

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Upiecz ciastoW robocie kuchennym połącz herbatniki graham z cukrem i miksuj pulsacyjnie do połączenia. Dodaj roztopione masło i miksuj pulsacyjnie do połączenia. Przełóż masę do formy do ciasta o średnicy 23 cm. Palcami równomiernie dociśnij masę do dna i boków formy. Piecz, aż masa będzie gotowa i złocistobrązowa, przez 20–25 minut. Przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Przygotuj nadzienieW średniej misce połącz puree z dyni z 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 1/2 szklanki śmietanki kokosowej, cukrem, jajkami, 1 łyżką ekstraktu waniliowego, 1/2 łyżeczki ekstraktu kokosowego, imbirem, zielem angielskim i solą. Ubij na gładką masę. Wlej nadzienie do ostudzonego spodu do tarty. Piecz, aż nadzienie się zetnie i będzie lekko drgać w środku, przez 50 do 60 minut. Przełóż ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj polewę:Połóż wiórki kokosowe na blasze do pieczenia i piecz, aż brzegi będą złocistobrązowe, około 5 minut.
W dużej misce połącz cukier puder z pozostałymi 1,5 szklanki śmietanki kremówki, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu kokosowego. Ubijaj mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż powstanie sztywna piana, przez 3-4 minuty. Wmieszaj pozostałą 1/3 szklanki śmietanki kokosowej (nie ubijaj). Przełóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij krem na ciasto i posyp prażonym kokosem. Schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

Kategorie:

przepis / Desery / Słodkie ciasta, tarty i zapiekanki / Dania z dyni / Desery i ciastka dyniowe / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Podobne przepisy