Brownie z wiśniami i kruszonką

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 358, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 5 G., węglowodany 49 G., błonnik 3 G., cholesterol 59 mg, sód 175 mg, cukier 36 G.

Rozkoszuj się niesamowitym połączeniem czekolady, wiśni i migdałów w tym luksusowym brownie. Miękkie, superczekoladowe brownie z mąki migdałowej z nadzieniem wiśniowym jest zwieńczone chrupiącą kruszonką migdałową. Wiśnia dodaje przyjemnej, owocowej cierpkości, która harmonijnie równoważy słodycz brownie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Nadzienie i polewa

4 szklanki wydrylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 łyżeczki soli + szczypta
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki wody
0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
3/4 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki ściśle ubitego jasnobrązowego cukru
1/4 szklanki pokrojonych migdałów
6 łyżek schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w drobną kostkę

Duszek

Spray do gotowania
340 g półsłodkiej czekolady, posiekanej
110 g niesolonego masła
3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
3/4 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1 szklanka mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki mąki migdałowej
3/4 łyżeczki soli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka migdałowa, wiśniowy, skrobia, kruszonka, półsłodka czekolada

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pożywny:

W małym rondelku połącz wiśnie, cukier granulowany, sok z cytryny i szczyptę soli i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina puści sok, około 10 minut. W małej misce połącz mąkę kukurydzianą z wodą, a następnie wlej do rondelka i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje, 1–2 minuty. Zdejmij z ognia i wmieszaj oba ekstrakty. Przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.:

W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, migdały i pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj masło palcami, aż powstanie kruszonka. Schłodź w lodówce do momentu użycia.

Duszek:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż folią formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, pozostawiając 5 cm marginesu z każdej strony; spryskaj sprayem do pieczenia. Rozpuść czekoladę i masło w rondlu na średnim ogniu, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i wmieszaj oba rodzaje cukru. Wmieszaj jajka i oba ekstrakty. W misce wymieszaj mąkę i sól, a następnie wmieszaj do ciasta.
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Nałóż nadzienie wiśniowe, a następnie posyp polewą. Piecz, aż patyczek wbity w środek brownie będzie prawie suchy, 45–55 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia w formie, około 20 minut. Ostrożnie wyjmij brownie z formy, odciągając folię i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pokrój w kwadraty.